yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

dana yahnisi-kremalı

Dana yahni, dana etiyle hazırlanabilecek en lezzetli yemeklerden biri. Dana yahnisi tarifi  ve dana yahnisi yapılışı ile ilgili tarif arayanlar için güzel bir öneri.


Malzemeler

1 kg dana eti(kuşbaşı)
4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan (ince doğranmış)
1 defneyaprağı
5 su bardağı kaynar su
5-6 adet mantar 
125 ml krema
 Köftesi için
4 su bardağı taze ekmek içi
4 çorba kaşığı su
3 yumurta (hafifçe çırpılmış)
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 küçük soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı Hindistan cevizi
§  Fırını 180 derecede ısıtınız.
§  Un, tuz ve karabiberi harmanlayarak etleri ilave ediniz ve karıştırarak etlerin her tarafının unlanmasını sağlayınız.
§  Tereyağı ve zeytinyağını tavada kızdırınız ve soğanı ekleyerek pembeleştiriniz.
§  Soğanları delikli kepçe ile çıkararak aynı tavaya (gerekiyorsa biraz daha tereyağı ve zeytinyağı ekleyerek) etleri atınız, etler mühürlenene kadar kızartınız.
§  Etleri güvece alarak kavurduğunuz soğanı, defneyaprağını ve kaynar suyu ekleyiniz.
§  Güvecin kapağını kapatarak fırında iki saat kadar pişiriniz.
§  Et pişerken ekmek köftelerini hazırlamak için, ekmek içini büyük bir kâseye alınız, bütün köfte malzemesini üzerine ekleyerek yoğurunuz.
§  Ellerinizi unlayarak ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapınız.
§  Köfteleri ve mantarları fırındaki güvece ekleyerek 30 dakika daha pişiriniz.
§  Güveci fırından çıkardıktan sonra kremayı üzerine dökerek servis yapınız.
§  Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı