yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

baklava

Baklava sözcüğü Türkçe kökenlidir ve özellikle Gaziantep ilimiz baklavası ile ünlüdür.  Baklava tarifi, her ne kadar kalıplaşmış bir tarif olsa da her yöreye ve her ustaya göre küçük farklılıklar gösterebilir. Baklavada iç malzeme olarak, Gaziantep yöresinde Antep fıstığı kullanılmakta iken, Ege ve Akdeniz’de ceviz ve badem, Karadeniz’de fındık, Trakya’da susam kullanılabilmektedir. Birçok ulusun mutfağında bilinen baklava, birçok ulus tarafından sahiplenilmek istense de elde edilen kanıtlar baklavanın Orta Asya Türk kökenli bir tatlı olduğunu göstermektedir. Yalın servis edilebileceği gibi, sade dondurma veya kaymakla da servis edilebilir.  



Hazır baklava yufkası ile baklava tarifi:



Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
400 gr tuzsuz tereyağı (erimiş)
400 gr. ceviz veya Antep fıstığı (dövülmüş)

Şurup için:

5 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu

§  Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatınız ve kaynayınca limon suyunu koyup ocağın altını kapatınız.
§  Şerbetinizi soğuması için bir kenara alınız.
§  Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
§  Fırın tepsinizi yağlayınız.
§  Her katın arasını tereyağı ile yağlayarak 15 kat hazır baklava yufkası diziniz.
§  15 adet yufka sırası tamamlanınca dövülmüş cevizi seriniz.
§  Tekrar aynı işlemleri tekrarlayarak 15 kat daha yufkayı yerleştiriniz.
§  Baklava dilimi ya da küçük kareler şeklinde dilimleyiniz.
§  Artan tereyağını üzerinde gezdirerek dökünüz.
§  Tepsiyi fırına sürdükten sonra 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
§  Baklavanız pişince fırını söndürünüz ve ılıyınca şerbeti dökünüz.
§  Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı