yeni tarif

Beluga mercimekli yoğurtlu erişte çorbası

Resim
Beluga mercimekli yoğurtlu erişte çorbası tarifi;   Soğuk olarak da tüketebileceğiniz, içinizi ferahlatacak ferahlatırken de açlığınızı yatıştıracak enfes bir çorba. Üzerine ekleyeceğiniz kuru nanenin ferahlatıcı aromasıyla lezzeti katlanan bu çorbayı sıcak olarak tüketmek isteyebilirsiniz. O zaman erittiğiniz tereyağına kuru naneyi ekledikten sonra çorbanın üzerinde gezdirerek daha hoş bir lezzet yakalarsınız.
Malzemeler
1 su bardağı dolusu beluga mercimeği 2 su bardağı ev yapımı erişte 1 su bardağı süzme yoğurt Kuru nane Et suyu
Yoğurtlu erişte çorbası yapılışı; Mercimeği bol suda iyice yıkayın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekledikten sonra yirmi dakika -yumuşayana kadar- haşlayın ve kenarda bekletin. Kaynayan et suyuna erişteyi ekleyerek hafif yumuşayana kadar pişirin. Mercimeğin suyunu süzerek erişteye ekleyin ve tatların birbirine geçmesi için beş dakika daha birlikte kaynatın.



Bu arada süzme yoğurdu az su ekleyerek inceltin. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yavaş yavaş yoğurda ek…

kuzu güveç-italyan usulü


Hazırlaması zor ve karmaşık gibi görünse son derece lezzetli olan İtalyan usulü kuzu güveci prestij yemeği olarak davet sofralarınızda gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.


Malzemeler

1 kuzu kuşbaşı (kol kısmından)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak dövülmüş
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 iri domates ( küçük küpler şeklinde doğranmış)
1/2 çay bardağı balzamik sirke
5 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber
1defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
3 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

§  Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
§  Zeytinyağını büyükçe bir tencerede harlı ateşte kızdırınız.
§  Etleri ilave ederek dışları hafif kızaracak şekilde mühürleyiniz.
§  Delikli kepçe ile alarak orta boy kapaklı bir güvece aktarınız.
§  Etleri mühürlediğiniz tencerede kalan yağda soğanı ve sarımsağı kavurunuz.
§  Domatesleri ve sirkeyi ekledikten sonra harlı ateşte yaklaşık on dakika sos kıvama gelene kadar kaynatınız ve et suyunu ekledikten sonra kaynatmaya devam ediniz.
§  Güvece aldığınız etlerin üzerine un, tuz ve biberi ekleyerek iyice harmanlayınız.
§  Kaynamakta olan sosu güvece dökünüz ve defneyaprağı ve kekiği ekledikten sonra fırına sürünüz ve yaklaşık 1 ½ saat kadar pişiriniz.
§  Güveçteki etleri delikli kepçe ile büyük bir servis tabağına aktarınız ve sıcak kalmalarını sağlayınız.
§  Yumurta sarılarını limon suyu ile birlikte çırpınız ve tenceredeki sıcak sosta kaşıkla alarak yavaş yavaş yumurtanın kesilmesine izin vermeden yediriniz.
§  Terbiyeyi güveçteki sosa karıştırarak yediriniz ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtınız.
§  Sosu servis tabağında beklettiğiniz etin üzerine dökerek kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı