yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

meyve salatası

Meyve salatası, özellikle yazın çok aranan ve beğenilerek tüketilen bir kup. Meyve salatası tarifi çok farklı şekillerde verilebilir. Biz ana fikir olarak meyve salatası nasıl yapılır, krem şantili meyve salatası nasıl yapılır sorularına cevap vermeyi ve meyve salatası yapma deneyimi olmayanlara küçük de olsa bir fikir vermeyi düşündük. Umarız meyve salatası tarifimizi beğenirsiniz.



Malzemeler

500 gr çilek (temizlenip yıkandıktan sonra ortadan ikiye bölünmüş)
1 küçük kavun
200 gr ağaç çileği
250 gr acı badem kurabiyesi
4 yumurtanın akı (çırparak kar haline getirilmiş)
200 gr toz şeker
1 su bardağı sek beyaz şarap
½ limonun suyu
2 çorba kaşığı konyak
300 gr krema
12 adet tüm çilek


§  Kavunu ortadan ikiye bölünüz, çekirdeklerini çıkarınız ve parisien kaşık yardımıyla toplar yapınız.
§  Büyük bir cam kâsenin tabanına ikiye böldüğünüz çileklerin üçte birini diziniz ve üzerine kavun toplarının üçte birini, ağaç çileklerinin üçte birini ilave ediniz.
§  Meyvelerin üzerine acıbadem kurabiyelerini ufalayarak serpiniz.
§  Bütün malzeme bitene kadar ve sırasıyla bu işlemi tekrarlayınız.
§  Kar haline getirdiğiniz yumurta akını başka bir kâseye alınız, şekerin dörtte birini ilave ederek iki dakika kadar çırpınız.
§  Kalan şekeri, şarabı, limon suyunu konyağı ilave edip metal kaşıkla karıştırınız.
§  Diğer tarafta kremayı kıvam alana kadar çırpınız ve yumurta aklı karışımı ilave ederek harmanladıktan sonra meyvelerin üstüne dökünüz.
§  Soğutucuda iki saat kadar dinlendirdikten sonra 12 adet tüm çilekle süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

  1. Cooook guzel gorunuyor... Ellerine saglik. Sevgiler

    cupcakekokulumutfak.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederiz. bu arada bulogunu ziyaret ettik çok güzel, çok beğendik.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı