kadınbudu köfte

kadınbudu köfteyi, sıcak olarak sunabileceğiniz gibi soğuk olarak atıştırmalık veya ordövr şeklinde de sunabilirsiniz.



Malzemeler

1 kg kıyma (kuzu-dana karışık)
2 adet soğan (çok küçük doğranmış)
1 demet maydanoz (saplarından ayıklanarak ince kıyılmış)
1çay bardağı pirinç (hafif diri haşlanarak suyu süzülmüş)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 yumurta (köftenin içine)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 yumurta (çok iyi çırpılmış-kızartmak için)
Un
Kızartmalık sıvı yağ

§  İki çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırınız ve soğanları sarartınız.
§  Kıymanın yarısını ekleyerek suyunu bırakana kadar kavurunuz. (suyunu çektirmeyiniz)
§  Kavurduğunuz kıyma soğuyunca kıymanın öteki yarısı, haşlanmış pirinç, maydanoz, karabiber, kimyon, tuz ve bir adet yumurtayı ekleyerek köfteyi güzelce yoğurunuz.
§  Arzu ettiğiniz büyüklükte bezeler yaparak köfte haline getiriniz.
§  Kızartma tencerenizin yarısına kadar kızartmalık yağı koyarak orta sıcaklıkta kızdırınız.
§  Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırınız ve kızartınız.
§  Delikli kepçe ile yağını süzdürerek kâğıt havlu yerleştirilmiş bir servis tabağına çıkarınız ve fazla yağlarını aldırınız.
§  Sıcak veya soğuk olarak arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servis yapınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

çalkama tarifi

zeytinyaglı taze bakla

yoğurtlu gelincik otu kavurması

ekmek

üsküp köftesi

evde oğlak tandırı

daha fazlasını google'dan ARA