iftar menüsü 12. gün

Semizotu Sapı Taratoru Tarifi; Semizotu omega3 içeren ender sebzelerin başında geliyor. Bazen en bilindik malzemelerle farklı bir şeyler yapmak, bilinenin dışında bir şeyler denemek istiyor insan. Semizotunun yapraklarıyla salata yapıyoruz, yine yapraklarını sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırıp kuru cacık yapıyoruz. Pirinçli boranisini yapıyoruz. Borani yaparken yaprak ve sap kısımlarını birlikte kullanıyoruz ama salata veya cacık yaparken sadece yapraklarını kullanıyoruz. Salata veya cacık yaparken ayırdığımız sap kısımlarını kısa bir ön haşlama sonrası tarator yapmayı denemek geldi aklımıza. Yaptık ve çok güzel bir lezzet, farklı bir meze çıktı ortaya. Bu arada küçük bir sır, eğer yabani semizotu ile yaparsanız daha lezzetli oluyor. Semizotu Sapı Taratoru yapmak için; Malzemeler 1 bağ semizotu sapı 2 Diş sarımsak 3 Çorba kaşığı sızma zeytinyağı ½ limon suyu Deniz Tuzu Ceviz içi Semizotu Sapından Tarator Nasıl Yapılır Semizotunun topraklı kısımlarını...

devamı

benye sos

T A R İ F; mutfak gazetesi mutfak gazetesi - Pazartesi, Şubat 27, 2012

Benye sos tarifi; Benye sosu sebze ve meyvelerin dış yüzeylerini kaplayarak kızartmak için kullanılan Fransız mutfağına özgü bir sos. Meyve kızartmaları için tatlı olarak, sebze ve piliç kızartmaları için de tuzlu olarak hazırlanır. malzemeler 500 gr bardağı un 200 ml maden suyu 3 yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı eritilmiş 1 çay bardağı süt Tuz 1 çorba kaşığı toz şeker Benye sos yapılışı, Unu çukur bir kaba aldıktan sonra bütün malzemeyi ekleyerek çırpma teliyle iyice karıştırarak koyu boza kıvamında ve pürtüksüz-homojen bir karışım elde ediniz. Karışım istenen kıvamda olmazsa un veya maden suyu ilavesiyle kıvamı ayarlayınız. Oda sıcaklığında bir-bir buçuk saat kadar dinlendiriniz. Arzu ettiğiniz malzemenin kızartmasında kullanınız.

devamı

kekik salamurası

T A R İ F; mutfak gazetesi mutfak gazetesi - Cuma, Nisan 29, 2011

Taze kekik yapraklarıyla yapılan kekik salamurası salatalarınızın üzerinde her mevsim kullanabilirsiniz.Salamurayı yaparken bir ölçü sirkeye üç ölçü su kullanınız.Hazırladığınız sirke su karışımına tuz ayarlaması yaparken ölçü olarak 1 litreye 1 çorba kaşığı tepeleme tuz hesap ediniz. Malzemeler: 1 demet kekik yaprağı (Yıkanmış,süzülmüş) 1/4 bardak sirke 3/4 bardak su 2 çay kaşığı tuz 2 diş sarımsak (doğranmış)

devamı

tereyağlı karides sote tarifi

T A R İ F; mutfak gazetesi Adsız - Çarşamba, Haziran 14, 2017

karides sote; Karides; deniz ürünleri içinde en sevilenidir desek abartmış olmayız. Bize göre de yengeç etinin yerini tutmaz. Amacımız karides mi, yengeç mi? polemiği yapmak değil, güzel ve beğeneceğiniz bir karides tarifi vermek. Bu arada mantığını anlamadığımız bir biçimde karidesin sevmeyeninin de çok olduğunu biliyoruz. Sevmemelerinin nedeni ne olursa olsun yemeyerek çok şey kaybettiklerini söyleyebiliriz. Herkesin tercihlerine saygımız sonsuz. Neyse biz karides tarifimizi vermeye başlayalım. K arides sote yapmak için; Malzemeler 500 gr taze Jumbo karides 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Yeteri kadar rende kaşar 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Bir fiske pul biber karides sote yapılışı Karidesleri güzelce temizleyiniz. Karidesleri temizlemek için önce kafalarını koparın. Daha sonra kabuklarını soyarak çıkarın. Karideslerin sırt kısmında bulunan bağırsağını çıkarmak için baş kısmından...

devamı

baba tatlısı (şambaba) tarifi

T A R İ F; mutfak gazetesi mutfak gazetesi - Perşembe, Temmuz 24, 2014

Şambaba tatlısı tarifi; Malzemeler: 4 su bardağı un 3 yumurta 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 su bardağı ılık süt 1 küçük paket (125 gr) margarin (oda sıcaklığında) 1 çay fincanı pudra şekeri 1 fiske tuz şurup için: 3 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Yarım limon suyu Baba tatlısı yapılışı; · Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız. · Unun ortasını açınız, bir bardak ılık sütle kabartılmış mayayı, yumuşamış yağı, yumurtaları şeker ve tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yapınız. · Hamuru ılık bir yerde iki misli kabarana kadar bekletiniz. · Küçük tart kalıplarını yağlayınız ve hamuru kalıpların yarısını geçmeyecek şekilde paylaştırınız. · Kabarması için tekrar bekletiniz. · ...

devamı

cherry pie

T A R İ F; mutfak gazetesi mutfak gazetesi - Çarşamba, Kasım 21, 2012

vişneli turta tarifi, cherry pie , bizim deyişimizle vişneli turta , herkesin çok beğendiği son derece pratik bir pasta . Beş çaylarında, kahvaltılarda ve her türlü ikram masalarında gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz klasik bir ikramlık. vişneli turta için, Malzemeler (25 cm çaplı tart kalıbı için) 3 su bardağı un 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta 1/3 su bardağı soğuk su Çay kaşığının ucuyla tuz 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 2 çorba kaşığı toz şeker 2 su bardağı vişne reçeli vişneli turta yapılışı,

devamı

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi

T A R İ F; mutfak gazetesi mutfak gazetesi - Salı, Temmuz 08, 2014

Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi tarifi; Zeytinyağlı taze fasulye, Taze fasülye tarifleri, Taze fasülye yemekleri, Çalı fasülyesi, Taze fasulyenin kılçıkları alındıktan sonra julyen doğranarak pişirilmesi yöntemine çırpma deniyor. Bu şekilde pişirmek taze fasulyeye ayrı bir lezzet katıyor. Nedense çırpma yöntemiyle pişirmek sadece taze fasulye zeytinyağlı olarak pişirilirken uygulanıyor. Merak edenler etlisini de deneyebilir. Aslında çalı fasulyesi çok lezzetli bir çeşit değil ama bu yöntemle pişirilmesi sanki lezzetine katkı sağlıyor gibi geliyor bize. Zeytinyağlı çırpma çalı fasülyesi çalı fasülyesi Malzemeler 500 gr çalı fasulyesi 500 gr domates (rendelenmiş) 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 büyük boy kuru soğan (doğranmış) 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karabiber Tuz Zeytinyağlı taze fasulye yapılışı, Fasulyeleri yıkadıktan sonra kılçıklarını alınız. julyen doğranmış çalı fasülyesi Fasulyeleri ve...

devamı

nar eksisi yapımı

T A R İ F; mutfak gazetesi Adsız - Perşembe, Ekim 20, 2011

Salataların üzerine çok yakışan nar ekşisini evinizde de yapabilirsiniz. Nar ekşisi yapmanın en pratik ve kolay yolu;

devamı

asma pidesi (loznik) tarifi ve yapılışı

T A R İ F; mutfak gazetesi mutfak gazetesi - Çarşamba, Temmuz 09, 2014

Asma Pidesi tarifi; loznik nedir ve yapılışı, ekmek tarifleri, Asma pidesi tarifi , ilk olarak geçen yıl tarifi paylaşan hepsinefis.com ’da gözümüze takılmıştı ve hem hikayesi hem de pişirilme yöntemiyle ilgimizi çekmişti. O zaman denemeye karar vermiştik ama nedense fırsat olmamıştı. Neyse bu yıl henüz taze asma yaprağı mevsimi geçmeden denemeye karar verdik. Hepsi nefis ’in tarifine bire bir sadık kalarak hazırladık. Sonuç harika. Ne bir eksiği ne de fazlası var. Tarif mükemmel verilmiş. asma pidesi (loznik) Asma pidesi veya asmalı mısır pidesi, Orijinal adı loznik olan asma pidesi aynı zamanda pişirilme yönteminden dolayı kapak pidesi olarak da bilinir. Pomak mutfağından balkan göçmenleri tarafından mutfağımıza taşınmış bir mısır ekmeği çeşidi. Aslında otantik pişirilişi günümüzdeki pişirilişinden çok farklı. Ancak bu yöntem günümüz koşullarında çok fazla uygulanabilir olmadığından en uygun pişirme yöntemi fırında pişirmek. ...

devamı

benye sos ile tavuk fileto

T A R İ F; mutfak gazetesi mutfak gazetesi - Salı, Mayıs 28, 2013

Benye sos ile tavuk fileto tarifi; Tavuklu puf böreği kıvamında nefis bir tavuk fileto pişirme yöntemi. Hem çok pratik hem de çok kısa sürede hazırlanabilen benye sosla kızartılmış tavuk filetolarını haşlanmış sebze, patates salatası veya fırınlanmış baharatlı patates eşliğinde servis yapabilirsiniz. Benye sos ile tavuk fileto için; Malzemeler 500 gr piliç fileto 200 ml maden suyu 1 yumurta 1 su bardağı un 1 çorba kaşığı tereyağı eritilmiş 3 çorba kaşığı süt Tuz Karabiber 1 çay kaşığı toz şeker Kızartma yağı benye sos ile tavuk fileto yapılışı, Piliç filetolarını yaklaşık bir cm kalınlığa gelecek kadar döverek inceltiniz. Her iki taraflarını unlayınız. Fazla unlarını silkeleyerek bertaraf ediniz ve bir kenara alınız. Kalan unu çukur bir kaba aldıktan sonra bütün malzemeyi ekleyerek çırpma teliyle iyice karıştırarak koyu boza kıvamında ve pürtüksüz-homojen bir karışım elde ediniz. Karışım istenen kıvamda olmazsa un veya...

devamı

Gazete'de Tarif Ara

mutfak gazetesi