mutfak gazetesi

Kanepe tarifleri;  Parti düzenlerken, yılbaşı sofralarınızda, davetlerde, ziyafet sofralarınızda, açık büfelerinizde  menünüze kanepe çeşitlerini koymaya karar verdiyseniz farklı yiyecek gruplarından hazırlamanızı öneririz. Etli kanepeler ;Salam, sosis, jambon gibi soğuk etlerle hazırlanan kanepeler. Balıklı kanepeler ;Ton balığı, ancuez, lakerda gibi balıklarla hazırlanan kanepeler. Sebzeli kanepeler; Salatalık, domates ,brokoli, havuç ,mısır,  gibi sebzelerle hazırlanan kanepeler Meyveli kanepeler ;Erik,üzüm,elma,  portakal  gibi meyvelerle hazırlanan kanepeler. Ana gruplarınızı yukarıda önerdiğimiz gibi düzenlerseniz, evde bulunan malzemelere ve zevkinize göre kanepelerinizi çeşitlendirebilirsiniz. Biz bu dört grup kanepeye göre örnek tariflerimizi verelim.Gelecek davetli sayısına göre  malzeme miktarını ayarlamanız gerekmektedir. Salamlı kanepe: Tost ekmeği (3 cmx 3 cm kare kesilmiş) Zeytin ezmesi Salam (Halka h...

Peynirli Girit tatlısı Girit ve mübadele göçmenleriyle birlikte mutfağımıza girmiş bu tatlı bizim baklavamıza çok benziyor. Farkı ise tarçın ve dövülmüş ceviz içi ile zenginleştirilmiş günlük tuzsuz lor peyniri ile hazırlanması. Bu haliyle şöbyet’i anımsatsa da lorlu girit tatlısı biraz daha farklı duruyor lezzet olarak. Lorlu Girit tatlısı için; Malzemeler (32 x 32 cm fırın tepsisi için) 24 adet hazır baklavalık yufka 1 su bardağı eritilmiş tereyağı 800 gr taze günlük tuzsuz lor (Ege’de tatlı lor olarak bilinir) 1 tatlı kaşığı toz tarçın 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi Şurup için 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su Birkaç damla limon suyu 1 adet çubuk tarçın Lorlu girit tatlısı yapılışı Fırını 170 dereceye ayarlayarak ısıtınız. Toz şeker, su ve çubuk tarçını tencereye alarak 15-20 dakika kaynatınız. Ateşten almadan limon suyunu ekleyiniz ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakınız. Fırın tepsisini bol tereyağı ile yağlayınız. Loru çu...

ramazan ayının son iftar sofrası için öneriler. taze tarhana çorbası çoban kavurma salata müceddere pilavı karamelli muhallebi tarifler için yemek adlarını tıklayınız.

tarifler için yemek isimlerini tıklayınız. sütlü mısır çorbası piliç o'graten taze iç baklalı pilav kapris salata

tarifler için yemeklere tıklayınız mantar çorbası ıspanak dolgulu fırın köfte akdeniz soslu kalem makarna patates salatası

tarif için yemek isimlerini tıklayınız. sütlü mısır çorbası patlıcan karnıyarık nohutlu pilav susuz cacık

tarifler için yemek isimlerini tıklayınız. taze tarhana çorbası kasap köfte yoğurtlu pazı sarması mevsim salatası hariri

  tarifler için yemek isimlerini tıklayınız. nohutlu mantı çorbası terbiyeli kuzu haşlama domatesli-naneli pilav paluze-meyve soslu  

tarif için yemek isimlerini tıklayınız. yoğurtlu kuskus çorbası piliç kapama fasulye pilaki taze kayısılı cobbler

Davet Sofralarınızın düzenlemesinde dikkat edilmesi gereken bazı kurallar vardır.