yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

kedidili bisküvi


Kedidili bisküvileri çayın yanında ikram edebileceğiniz gibi tiramisu gibi birçok pastanın hazırlanmasında ve süslenmesinde kullanabilirsiniz.


Malzemeler

60 gr tereyağı (oda ısında yumuşatılmış)
60 gr toz şeker
2 yumurtanın akı
60 gr un
1 çay kaşığı vanilya esansı (yoksa toz vanilya)

§  Fırını 180 dereceye ayarlayarak ıstınız.
§  Yağ ve şekeri büyük bir kâsede kabarıp rengi beyaza yakın açık sarı olana kadar çırpınız.
§  Önce yumurta akını sonra unu azar azar ve sürekli karıştırarak iyice yedirerek ekleyiniz.
§  Yuvarlak uç takılmış bir krema sıkma torbasına doldurunuz.
§  Pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine ikişer cm aralıklarla ve işaret parmağı uzunluğunda sıkınız.
§  Tepsiyi fırının orta katına sürüp yaklaşık on-on beş dakika kadar renkleri açık pembe olana kadar pişiriniz.
§  Tel ızgara üzerinde soğutarak kavanoz veya kapalı kutularda saklayınız.

Yorumlar

  1. en kısa zamanda denicem bunu

    teşekkürler....

    YanıtlaSil
  2. Süper,sagol canım tarifi mutlak denıyecegım bu bisküviler mutfakta çok işe yarıyor ellerıne saglık.

    YanıtlaSil
  3. Özür dilerim, anlamadığım bir şey oldu. Kedili bisküvi ile yukarıda ki tarifin alakası yok değil mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şaka mı yapıyorsunuz anlaşılmıyor ama yine de sorunuza yanıt. kedili bisküviden neyi kastediyorsunuz bilmiyoruz ancak resimde de gördüğünüz gibi bu bisküviler kedi diline benzeyen şeklinden dolayı bu ismi almıştır.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı