yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

balıkçı düğümlü çörekler



Malzemeler
1 kg un
450 ml süt
2 çorba kaşığı tereyağı1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
20 gr taze maya
2 tatlı kaşığı ılık su
2 yumurta (1 tanesi ayrı olarak hafifçe çırpılmış)
3 çorba kaşığı tane anason tohumu veya çörekotu
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
·         Sütü bir tencereye alarak hafif ateşte ısıtınız ve kaynama noktasına gelince tereyağını ilave ederek bir kenarda ılıması için bekletiniz.
·         Un, tuz ve şekeri çukur bir kabın içine eleyiniz.
·         Mayayı elinizle bir kâsenin içine ufalayınız, 2 tatlı  kaşığı ılık su ekleyerek çatalla eziniz.
·         Çırpılmış yumurtayı ezilmiş mayaya ekleyiniz ve birlikte çırptıktan sonra tereyağlı süte ekleyiniz.
·         Ortasını havuz gibi yaptığınız elenmiş unun ortasına dökerek, pürtüksüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.
·         Çörek otunu hamura ekleyerek biraz daha yoğurunuz.
·         Hamurun üzerine biraz un serperek nemli bir bezle örtünüz ve hamur iki katı olana kadar, yaklaşık 1-1 ½ saat bekletiniz.
·         Kabaran hamuru unladığınız tezgâhın üzerine alarak yaklaşık 4-5 dakika yoğurunuz.
·         Hamuru 20 eşit bezeye bölünüz.
·         Her Bir bezeyi elinizle yuvarlayarak yaklaşık 30 cm uzunluğunda serçe parmak inceliğinde ip şekline getiriniz.
·         Çember şekline getirdiğiniz hamurun iki ucunu birleştiriniz ve birleştirdiğiniz uçtan tutarak çevire çevire (çember yarı büyüklüğüne küçülecek kadar) saç örgüsü şekline getiriniz. (hamurun bir kısmı çember şeklinde kalacak, diğer kısmı ise saç örgüsü biçiminde olacak)saç örgüsü kısmını çebberin ortasına doğru yerleştiriniz.
·         Bütün bezeler için bu işlemi tekrarlayınız ve on dakika dinlenmeye bırakınız.
·         Bu arada fırını 220 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Büyük bir tencerede su kaynatınız.
·         2 çöreği aynı anda kaynayan suya atınız.
·         Çörekler önce tencerenin dibine çökecek daha sonra yaklaşık iki kat büyüyerek suyun yüzeyine çıkacaktır.
·         Yüzeye çıkan çörekleri önceden yağladığınız fırın tepsisine diziniz.
·         Bu işlemi bütün çörekler için yapınız.
·         Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürünüz ve üzerlerine ister anason isterseniz de çörek otu serperek önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişiriniz.
·         Sıcak olarak servis ediniz.

Yorumlar

  1. cok güzel görünüyor.ellerine sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli