yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 

Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 


Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

peynir kroket

Gravyer peyniri ile yapılan peynir kroketleri; eğer orijinal gravyer peyniri bulamazsanız, Kars gravyeri veya eski kaşar peyniri kullanarak da yapabilirsiniz. Ancak asıl lezzeti gravyer peyniri ile elde edebilirsiniz.



Malzemeler: 4 kişilik
400 gr. Gravyer peyniri (minik sosis şeklinde kesilmiş)
2 adet yumurta
Beyaz un
İyice ufalanmış beyaz ekmek içi
Kızartmalık yağ

·         Geniş bir kaba unu, başka bir geniş kaba da galeta ununu dökünüz.
·         Bir kâsenin içinde yumurtaları iyice çırpınız.
·         Kızartma tenceresine yağı koyup orta ateşte kızdırınız.
·         Yağ kızmakta iken gravyer peyniri parçalarını sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra da galeta ununa güzelce bulayınız.
·         Sonrasında tekrar çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayınız.
·         Bu arada yağınız yeteri kadar kızmış olmalıdır.
·         Panelediğiniz peynirleri pembeleşene kadar kızartınız.
·         Kızartma işlemi bitince servis tabağına alınız.
·         Turşu ve mevsim salatası eşliğinde servis edebilirsiniz.

Yorumlar

  1. merhaba,
    ben geldim...
    sizi izlemeye aldım...
    peynir kroket haraika görünüyor...
    iştahım açıldı...
    elleirnize sağlık...

    sizde beni izlemeye alırsanız seviniirm...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoş geldiniz. teşekkür ederiz. bundan sonra biz de sizi izleyeceğiz. saygılar.

      Sil
  2. daha kahvaltı yapmadım,akşam misafirlerim vardı ,sabah üşendim bir şeyler hazırlamaya,aç,aç çalışıyorum ,bunu bilmiyordum,ah şimdi olsa yanımda .....Ellerine sağılık,not aldım ...mmmmm....bir şey atıştırmadan olmayacak benim işim ....

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı