yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

letonya (alexander) tartı

Alexander turtası, Letonya'da geleneksel olarak öğle veya akşam yemeklerinden sonra tatlı olarak sunulmakla birlikte çay saatlerinde ve kahvaltılarda da sunulmaktadır.



Malzemeler

300 gr un
100 gr tuzsuz tereyağı (fındık büyüklüğünde parçalara ayrılmış)
100 gr margarin (fındık büyüklüğünde parçalara ayrılmış)
Bir fiske tuz
3 çorba kaşığı şeker
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
1 su bardağı ahududu reçeli (yoksa karadut reçeli veya çilek reçeli olabilir)
3 çorba kaşığı tereyağı
150 gr pudra şekeri
2 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı soğuk su

§  Un ve tuzu birlikte hamur yoğurma kabının içine eleyiniz.
§  Tereyağı ve margarini ekledikten sonra elinizle ovalayarak ufalanmış ekmek içi görünümü alana kadar karıştırınız.
§  Şeker ve yumurtayı ekleyerek pürtüksüz, homojen bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurunuz.
§  Hamuru top haline getiriniz ve üzerini bezle örterek bir saat kadar soğutucuda bekletiniz.
§  Bu arada reçeli ezerek püre haline getiriniz ve bir kenara alınız.
§  Fırını 160 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
§  Hamuru iki parçaya bölünüz ve iki adet strech film arasında merdane yardımıyla 25 x 25 cm ebadında açınız.
§  İki adet fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştirerek açtığınız hamurları tepsilere alınız.
§  Hamurlar gevrek hale gelene kadar, yaklaşık 45-50 dakika pişiriniz.
§  Fırından alarak soğuduktan sonra bir parçanın üzerine ahududu reçelini sürünüz ve diğer parçayı üzerine kapatınız.
§  Bir kâsede pudra şekeri soğuk su ve limon suyunu karıştırdıktan sonra turtanın üzerine sürünüz.
§  Donması için 4-5 saat beklettikten sonra kareler halinde dilimleyerek servis yapınız.

Yorumlar

  1. Görüntü süper,yapılacaklar listesine aldım ellerine saglık canım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı