YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

benekli klafuti

klafuti tarifi

benekli klafuti
fransız tatlıları
Benekli klafuti klasik bir fransız tatlısıdır ve aslı mürdüm eriği ile yapılır. Adı da üzerindeki mürdüm eriklerinin oluşturduğu görüntüden gelmektedir. Biz biraz değişiklik olsun diye tam da mevsimi olduğu için vişne ile yaptık. Biz yaptığımız tatlıyı çok beğendik umarız denediğinizde siz de beğenirsiniz. Yalnız hassas bir prosesi olduğu için hazırlama ve pişirme talimatlarını bire-bir uygulamaya dikkat etmelisiniz.

klafuti
klafuti servise hazır

malzemeler (26 cm çapında bir fırın kabı için)

500 gr vişne (yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkarılmış)
180 ml süt
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
2 yumurta
1 paket şekerli vanilin
5 çorba kaşığı pudra şekeri
6 çorba kaşığı un
Çay kaşığının ucuyla tuz

benekli klafuti fırına girmeye hazır

Benekli klafuti yapılışı,


Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Fırın kabını tereyağı ile yağlayınız.
Vişneleri kağıt havlu üzerinde kurutunuz.
Derin bir kasede süt, yumurta ve vanilyayı çırpma teli ile iyice çırpınız.
Dört çorba kaşığı pudra şekerini birer çorba kaşığı olarak ve devamlı karıştırarak ekleyiniz. (birinci kaşık pudra şekerini iyice yedirmeden ikinciyi, ikinciyi yedirmeden üçüncüyü eklemeyiniz)
Altı çorba kaşığı unu da pudra şekerini eklediğiniz yöntemle yedirerek ekleyiniz. (Sadece son kaşığı eklerken tuzu da ekleyiniz.)
Hamurunuz krep hamurundan biraz daha kıvamlı olmalıdır.
Hazırladığınız karışımı yağladığınız pişirme kabına alınız.
Vişneleri hamurun üzerine dengeli bir şekilde ekleyiniz.
Fırının orta rafında 50-60 dakika pişiriniz. (ellinci dakikadan sonra pişme kontrolü yaparak karar veriniz)

klafuti
klafuti fırından çıktı
Kalan bir çorba kaşığı pudra şekerini üzerine serperek soğumadan krema veya hafif sütlü bir sos eşliğinde servis yapınız.
Afiyet olsun.

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi