yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

kerevizli havuçlu ekşili köfte tarifi

Ekşili köfte tarifi

Kerevizli terbiyeli köfte
Köfte tarifleri
Köfteler Türk mutfağının temel ve vazgeçilmez lezzetlerinden. Bana bildiğin köfte çeşitleri nelerdir say diyen birine herhalde ayaküstü onlarca köfte çeşidi sayabilirsiniz. Izgarada pişirilen köfte çeşitlerinden tutun, fırında pişirilenlerinden, tencerede yahni yöntemiyle pişirilenlerine kadar çok geniş bir yelpazeye yayılıyor. Pişirme yöntemlerinin dışında yöresel farklılıklar gösteren köfte çeşitleri de İzmir köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, içli köfte vs. gibi hatırı sayılır bir grup oluşturuyor. Bu gün sebze katkısıyla hazırlanmış köfte çeşitlerimizden kerevizli ve havuçlu ekşili köfte tarifimizi paylaşmak istedik. Umarız dener ve beğenirsiniz.
ekşili köfte
kerevizli havuçlu ekşili köfte 
Malzemeler
Köftesi için
500 gr. Dana Kıyması (kuzu-dana karışımı da kullanabilirsiniz)
1 adet Orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
1 çay bardağı pirinç.
1 yumurta
1 Tatlı kaşığı kimyon (Silme )
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı un (tepeleme)

Sosu için
2 adet kereviz (orta kısmındaki taze filiz yaprakları ile birlikte)
2 adet havuç
1 adet küçük kuru soğan (küçük doğranmış)
Yarım limonu suyu
Çay kaşığının ucuyla toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Kerevizli havuçlu ekşili köfte yapılışı

Kıymaya; rendelenmiş soğan, sarımsak, kimyon, karabiber, yumurta ve tuzu ilave ettikten sonra iyice yoğurunuz.
Pirinci ilave ederek tekrar yoğurunuz.
Cevizden küçük, fındıktan büyük yuvarlak köfteler yapınız.
Köfteleri, tabanına bir çorba kaşığı un serptiğiniz tepsiye alınız ve tepsiyi ileri-geri ve dairesel hareketlerle sallayarak unun köftelere yapışmasını sağlayınız.
Diğer tarafta kereviz ve havuçları yıkadıktan sonra kabuklarını soyunuz ve küçük küpler halinde doğrayınız.
Yemek için kullanacağınız tencereye zeytinyağını ekledikten sonra kızdırınız ve soğanları ekleyiniz.
Soğanlar şeffaflaşana kadar soteledikten sonra sebzeleri ekleyiniz ve harlı ateşte 2-3 dakika ve sürekli karıştırarak soteleyiniz.
Sebzelerin üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ve limon suyunu ekleyerek kaynama noktasına gelene kadar bekleyiniz.
ekşili köfte tarifi
ekşili köfte
Kaynamakta olan sebzelere unladığınız köfteleri ekleyerek 20 dakika pişiriniz.
Üzerine, hazırladığınız ince kıyılmış maydanozu serpiniz ve servis yapınız.
Afiyet olsun. . .

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli