tire köftesi ve tire kebabı

Tire Köfte

Tire Köfte Nasıl Yapılır

Tire Köfte Tarifi

Evde Tire Köfte Yapımı

Tire Köftesi

Tire Köfte Yemekleri

Tire köfte İzmir’in şirin ilçesi Tire’nin kendine has lezzetlerinden birisidir. Tire denilince ilk akla gelen yemek meşhur Tire köftesi. Tire köfte üzerinde domatesle sunuluyor. Yanında fasulye piyazı ile birlikte servis ediliyor ve üzerine mutlaka Tire’nin meşhur karadutlu tatlısı yeniyor.  Tire Köftenin pide ve sosla servis edilenine ise Tire Kebabı deniliyor. Güzel Tire köfte yapmak için kaliteli et kullanmak gerekir. İçinde hiçbir baharat kullanılmayan bu köfte sadece tuzla yoğrulur. Mangalda pişen Tire Köfte’nin lezzetine doyum olmaz ama mangalda pişirme olanağı olmayanlar fırında pişirebilirler. Bu güzel Tire Köftenin yanına siz de fasulye piyazı ve karadutlu lor tatlısı yapmak isterseniz tariflere ulaşmak için yemek isimlerini üzerine tıklamanız yeterli.

tire köftesi 

Malzemeleri

400 gr yağsız dana (döş) kıyması

100 gr böbrek yatağı yağı (çekilmiş)

1 tatlı kaşığı tuz

3 adet domates (iri doğranmış)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Kasabınıza dana döş kıymasını iki kez çektiriniz.

Bir kaba dana döş kıyması, çekilmiş böbrek yatağı yağı ve tuzu koyduktan sonra çok iyi yoğurunuz.

Üzerini örtüp buzdolabında üç – beş saat bekletiniz. Zamanınız varsa bir gün beklerse daha lezzetli olur.

tire köftesi

Köftelere parmak kalınlığında ve bir karış uzunluğunda şekil verip şişe geçiriniz.

Fırın ızgarasını kızdırıp pişiriniz. Olanağınız varsa mangalda pişeni çok lezzetli olur.

Domatesleri yağda öldürünüz.

Köfteleri yağda pişmiş domates üzerinde ve maydanoz ile süsleyerek servis ediniz.

Afiyet olsun.