yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 

Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 


Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

Rezeneli tavuk baget tarifi

Rezeneli tavuk baget

Rezene tarifleri
Tavuk yemekleri
Tavuk tarifleri
Rezeneyle henüz hiç tanışmamış olanlar için rezeneli tavuk baget tarifi var bugün. Rezene tam bir sağlık deposu aslında, henüz tanışmamış ya da bildiği halde denememiş olanlara zaman kaybetmeden deneyin deriz. Özellikle bayanlar için. Rezene, barsak ve sindirim sistemini rahatlatan, aynı zamanda çok bilinen bir sakinleştirici. Hepsinden önemlisi de selülit (selüloit) önleyici etkiye sahip. Kök kısımları salata olarak kullanılabildiği gibi değişik katkılarla ve soteleme teknikleriyle nefis bir eşlikçi yemek olarak da tüketilebilir. Yeşil sap kısımları da börek, çörek, gözlemelerde, kuru fasulye ve börülce gibi bakliyat yemeklerinde lezzet artırıcı olarak kullanılabiliyor. Rezene turşusu da ayrı bir lezzet tabii.
Rezeneli tavuk

Rezeneli tavuk baget

Malzemeler
8 adet tavuk baget
4 adet rezene (kaba dış sapları alınmış, sadece orta filizleri kalmış)
1 iri boy kuru soğan (elma dilimi şeklinde sekize bölünmüş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet defneyaprağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber(havanda kabaca dövülmüş-daha doğrusu parçalanmış)
1 portakalın suyu
1 su bardağı kaynar su

Rezeneli tavuk baget yapılışı

Tavuk bagetlerini yıkadıktan sonra mutfak havlusu ile güzelce kurulayınız.
Rezenelerin sap kısımlarını ayırarak kabaca doğrayınız.
Rezenelerin kök kısımlarını elma dilimi şeklinde doğrayınız.
Yapışmaz tabanlı bir tencerede zeytinyağını kızdırdıktan sonra tavuk bagetlerini atarak harlı ateşte mühürlenecek şekilde ve sürekli karıştırarak derileri kızarana kadar soteleyiniz.
Doğradığınız rezenelerin sap kısımlarını, soğanları, sarımsakları, karabiberi ve defneyaprağını ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam ediniz.
Portakal suyunu ve tuzunu ekleyerek kaynamasını bekleyiniz.
Kaynamaya başladıktan sonra elma dilimi şeklinde doğradığınız rezene köklerini tencereye alınız, bir bardak kaynar suyu ekleyiniz ve hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatınız.
Kapağını açmadan yaklaşık otuz dakika kısık ateşte pişiriniz.
Rezeneli tavuk baget

Rezeneli tavuk

Ilıdıktan sonra güzel bir pirinç pilavı eşliğinde ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yumurtalı arapsaçı(rezene) kavurması



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı