yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

napolitan sos tarifi

Salsa Napoletana

İtalyan Domates Sosu

Napolitan sos, taze fesleğen yaprakları kullanıldığında muhteşem bir lezzettir. Ancak taze fesleğenli tarifin yanı sıra hoş kokulu otlarla yapılan napolitan sos da çok lezzetli olur. Makarnanın üzerine çok yakışan bu sosu taze domatesi rendeleyerek yoksa konserve domates veya hazır satılan rendelenmiş domates kullanarak da hazırlayabilirsiniz.


Napolitan sos veya Napoletan sos, İtalya’nın temel ve en klasik soslarından birisidir. Adından da anlaşıldığı gibi İtalya’nın Napoli kentine özgüdür. Sosun ana maddesi domatestir. 

napolitan sos tarifi


Makarna, pizza, et, tavuk ve balıkla birlikte kullanılır. Yazın tarla domateslerinin bol olduğu zamanlarda mis gibi fesleğen yapraklarının aromasıyla pişen napoletan sosun tadına doyum olmaz. İtalya’da salsa napoletana olarak adlandırılan bu sos napoliten sos veya napolitan sos biçimlerinde dilimize yerleşmiş. Fesleğen yaprağınız yoksa kekik, maydanoz gibi kokulu otlar da bu sosa çok yakışıyor.

Malzemeler
500 gr rendelenmiş domates
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan (küçük boy)
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
5-6 yaprak taze fesleğen (kekik, maydanoz)
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi isteyenler beyaz sofra şarabı kullanabilir.

Napoliten Sos yapılışı

Bir tencereye zeytinyağını koyalım. Pirinç tanesi şeklinde doğranmış soğanları yağda şeffaf hale gelene kadar kavuralım. 


Soğanın kavrulması tamamlanmadan sarımsağı ekleyelim birkaç kez karıştırdıktan sonra rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve sirkeyi ekleyip kıvam alana kadar düşük ısıda pişirelim. 
Sosun pişmesine yakın yeşillikleri ekleyelim. Karıştırıp ocağı söndürelim. 
Afiyet Olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli