sütlü yayla çorbası

Kışın sofralarımızın vazgeçilmez tadı yayla çorbasını severek tüketeceğinizi umuyoruz

Malzemeler:

3 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı un

6 bardak su

1 bardak kaynar süt

1 bardak kaynar et suyu

3 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış)

1 yumurtanın sarısı

250 gr. yoğurt

1 limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru nane

Tarif:

Bir tavada tereyağını eritiniz ve unu kavurunuz. Ilımaya bırakınız. Bir tencereye 6 bardak suyu koyunuz ve pirinçleri ekleyip haşlayınız. Kaynar sütü ve et suyunu karıştırarak ekleyiniz. Tavadaki tereyağı un karışımını da

tencereye ekleyiniz.  Bu sırada yumurta sarısını cam bir kaseye koyup sürekli çırparak limon suyu ve yoğurdu ekleyiniz. Hazırladığınız terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya azar azar yediriniz. Terbiyeyle de 5 dakika kadar kaynattıktan sonra tuzu ve naneyi ekleyiniz. 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı söndürünüz.