yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

kadayıf kasesi

2011 yılının tatlı başlamasını istedik. çok hafif ve yapması çok kolay bir tatlı olan ve marketlerde satılan hazır baklava yufkaları ile hazırlayabileceğiniz kadayıf kasesini herkesin beğenerek yiyeceğinizi umuyoruz. ayrıca misafirleriniz için de iyi bir ikram olabileceğini düşünüyoruz.

Malzemeler
500 gr hazır baklavalık yufka
400 gr kadayıf
1,5 su bardağı file ceviz
toz tarçın
200 gr tereyağı

Şurubu için
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
Birkaç damla limon suyu

Başlamadan önce fırınınızı 160 dereceye getirerek ısıtınız.
Kadayıfınızı iyice didikleyerek tel tel birbirinden ayırınız. Büyükçe bir kabın içerisinde didiklediğiniz kadayıflar ile file ceviz ve tarçını iyice harmanlayınız. Yufkalarınızın herbirinin içine yeterli miktarda kadayıfı koyarak kol böreği yapar gibi sarıp rulo haline getiriniz. Ruloların her birini 5-7 cm uzunluğunda olacak şekilde kesiniz. Kesme işlemini bitirdikten sonra her birinin bir tarafını yufkaları içe doğru katlayarak kapatınız ve kapalı kısımları alta gelecek şekilde daha önceden yağlamış olduğunuz fırın tepsisine her biri birbirine temas edecek şekilde sıkıca diziniz. (resimdeki gibi).
Diğer tarafta tereyağını
eritiniz ve kadayıfların üzerine kepçe yardımı ile her bir parçanın üzerine gelecek şekilde dökünüz.
Tepsiyi fırına sürerek kontrollü bir şekilde 30-40 dakika pişiriniz. tepsiyi fırından alarak soğumaya bırakınız.Tepsiniz soğumakta iken şurubunuzu hazırlayabilirsiniz.
Şekeri, suyu ve çubuk tarçını bir tencereye koyarak yaklaşık yirmi dakika kaynatınız. Şurubu ateşten almadan 2-3 dakika önce birkaç damla limon suyunu ilave ediniz. (bu şurubun kısa sürede şekerlenmesini önleyecektir) Şurubu ateşten alınız ve ılıması için bir kenara bırakınız.
Şurup ılıdıktan sonra da kadayıfların üzerine yedire yedire dökünüz.
Tatlınız servise hazırdır. ılık yada soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tür tatlılarda şurubun tatlıya ilave edilmesinde genelde iki yöntem vardır.
Ya her iki malzeme de ılık olmalıdır, yada biri sıcak diğeri soğuk olmalıdır.
Biz her ikisinin de ılık olmasını öneriyoruz.


Yorumlar

  1. Serife8/08/2012

    Nefis gorunuyor, surubunu sutle yapsak nasil olur ve olcusu yine ayni mi olur? Tesekkurler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederiz şerife hn. biz sütle denemedik ama olabilir. ancak şurubunu sütle yapmak yerine kaymakla servis yapmak daha doğru olur herhalde.
      saygılar

      Sil
  2. serife8/15/2012

    serbeti az geldi, kadayiflarimin ustu kuru kaldi. biraz daha serbet yaptim bu defa da cok tatli oldu ;(

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli