yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

kabak kavurması

kıymalı kabak kavurması tarifi;  

Tencereye yağı koyunuz, yağda soğanı pembeleştiriniz, kıymayı ekleyerek kavurunuz. Domatesleri, kabağı ve tuzu ekleyiniz. Kısık ateşte kabak kendi suyunda pişirdikten sonra ocağı söndüreceğiniz zaman yeşillikleri atınız ve tencerenin kapağı kapalı şekilde ılımaya bırakınız. Ilıyan kabak kavurmanızı servis tabağına aldıktan sonra,  sarımsaklı yoğurtla servis yapınız. Yoğurdun üzerine toz kırmızıbiber atarsanız hem ayrı bir lezzet hem de güzel bir görünüm elde edersiniz. Sağlıklı günler dileğiyle afiyet olsun.

kıymalı yoğurtlu kabak kavurması tarifi
kıymalı kabak kavurması 

yoğurtlu kıymalı kabak kavurması için; 


MALZEMELER:
1 kg. küp şeklinde doğranmış kabak
200 gr. dana kıyması
2 adet soyulmuş, kuşbaşı doğranmış domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası
1 orta boy doğranmış kuru soğan
Dereotu, taze nane, maydanoz,tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ kg süzme yoğurt
2 diş dövülmüş sarımsak
Toz kırmızıbiber

kıymalı kabak kavurması



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı