tavuklu börek tarifi

Tavuklu börek…

Son derece pratik bir tarif olan tavuklu böreğin hazırlık süresinin uzunluğu sizi vazgeçirmesin, çünkü sonunda yakalayacağınız lezzet bu zahmete değecek. Böreğinizi sade olarak sunabileceğiniz gibi sarımsaklı yoğurt ve yağda kırmızıbiber eşliğinde de sunabilirsiniz. Biz her ikisini de tercih ediyoruz. 

Malzemeler

1 adet tüm tavuk

1 fiske toz karabiber

6 adet yufka

Tavuğu haşlamak için

1 çorba kaşığı sirke

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı şeker

1 fiske tuz

2 diş ezilmiş sarımsak

2 adet karanfil

8-10 adet tane beyaz karabiber veya karabiber

3-4 sap maydanoz

1 adet defne yaprağı

10 bardak su

1 kâse yoğurt

1 çorba kaşığı tereyağı

1 fiske kırmızı pul biber

Sarımsak 5-6 diş

Tavuk böreği yapılışı,

Fırınınızı 170 derecede ısıtınız. Tavuğu, tavuk suyu tarifimizdeki gibi haşlayınız. Haşlamış olduğunuz tavuğu kemiklerinden ve derisinden ayırıp çok küçük olmayan parçalar halinde didikleyip tuz ve karabiberle iyice karıştırınız. Tepsinin tabanını tepsiyi yağlarmış gibi tavuk suyu ile ıslatınız.  

1.kat yufkayı seriniz. Yufkaları kenarından taşmayacak şekilde buruşturarak veya keserek kullanınız. Yufkayı tavuk suyuyla ıslatınız. 2.yufkayada aynı işlemi uygulayıp 3.yufkayı serdiğinizde didiklenmiş tavuk etlerinizi yufkanın üzerine yayınız ve elinizle bastırınız. Bu katta tavuk suyu kullanmayınız. 4. kat yufkayı tavuk suyuyla ıslatınız. Aynı işlemi 5 ve 6. kat yufkalarda da uyguladıktan sonra fırına veriniz. Yaklaşık 35-40 dakikada böreğiniz pişer. Fırından çıkan böreğinizi önce dört köşesinden başlayarak tavuk suyu ile nemlendiriniz.  Böreğin üzerini yağlı kâğıt ile kapatıp içini çekmesini bekleyiniz. 

Dilimleyerek servis yapınız. 

İsteğe göre üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı ile de sunabilirsiniz.