yeni tarif

yoğurtlu dip sos

Resim
Kolay ve pratik yoğurtlu dip sos tarifiHaşlanmış sebzeler, tempuralar, cipsler, deniz ürünleri. Hangisiyle isterseniz tüketebileceğiniz, pratik ama lezzetli bir dip sos. biz bu defa dostlarımızın çiftliğinde yetiştirip hediye ettiği taze kuşkonmazla denedik. çok hoşumuza gitti.
malzeme
3 çorba kaşığı süzme yoğurt 3 çorba kaşığı mayonez 1 diş sarımsak 1 adet kornişon turşusu (ince doğranmış) Kıyılmış Maydanoz Tuz
yapılışı Malzemenin hepsini karıştırıp bir süre buzdolabında beklettikten sonra kullanabilirsiniz.  Afiyet Olsun.


keskek Buldan usulü

Kolay keşkek tarifi…


Keşkek bazı nüanslarla ülkemizin hemen hemen her bölgesinde bilinen ve hazırlanan bir yemeğimizdir. Biz Nedo'nun buldan usulü keşkek tarifini yayınlıyoruz.


Malzemeler   
4 Kişilik
1 kg. Kemikli oğlak eti (böbrek yatağı kısmı)
500gr. Buğday (Döğme)
Yeterince tereyağı
Kırmızı pul biber
Tuz

Keşkek yapılışı…

Öncelikle, etin yağlarını ve sinirlerini iyice temizleyiniz veya kasabınıza temizlettiriniz. Etinizin içinde kemik kırığı olmamasına özellikle dikkat ediniz. 
Buğdayları iyice ovarak yıkayınız. Kuzu etini ve buğdayı, orta büyüklükte bir tencereye birlikte koyunuz. Tencereye koyduğunuz etin üst kısmından, dört parmak kadar aşacak şekilde soğuk su ekleyiniz.
Çok kısık ateşte altı-yedi saat kadar ağır ağır pişiriniz.
Yemeğinizi ocağa koyduğunuz andan itibaren, asla kaşıkla müdahale etmeyiniz.  Kaşıkla müdahale etmek, karıştırmak vs. dibinin tutmasına neden olur. Arada bir de suyunu kontrol ediniz. Suyunu çabuk çekmesi durumunda ise altını biraz daha kısınız ve pişene kadar her seferinde azar azar, sıcak su ilave ediniz.



Pişme süresinin sonunda, yemeğin üzerinde buğdayın nişastasından dolayı bir zar oluşur. Sadece tahta kaşıkla bu zarı alınız. Tuzunu ekleyiniz ve yine tahta kaşıkla, etlerin kemiklerinden ayrılmasını sağlayınız. Sonra tahta kaşığın yardımı ile iyice döverek et ile buğdayın özleşmesini sağlayınız. Dövme işlemi sonunda etlerin lif lif olması ve buğdayın da tamamen pürtüksüz ve parlak şeffaf bir hal alması gerekir.
Dövme işlemi bittikten sonra keşkeğinizin servisini yapabilirsiniz. Her tabağın üstüne kızdırdığınız kırmızı pul biberli tereyağını dökerek servisi tamamlayınız.
Tadına doyamayacağınız bir keşkek olduğuna tanık olacaksınız.
Afiyet olsun. . .
oğlak eti yerine süt dana eti de kullanılabilir.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi