yeni tarif

Beluga mercimekli yoğurtlu erişte çorbası

Resim
Beluga mercimekli yoğurtlu erişte çorbası tarifi;   Soğuk olarak da tüketebileceğiniz, içinizi ferahlatacak ferahlatırken de açlığınızı yatıştıracak enfes bir çorba. Üzerine ekleyeceğiniz kuru nanenin ferahlatıcı aromasıyla lezzeti katlanan bu çorbayı sıcak olarak tüketmek isteyebilirsiniz. O zaman erittiğiniz tereyağına kuru naneyi ekledikten sonra çorbanın üzerinde gezdirerek daha hoş bir lezzet yakalarsınız.
Malzemeler
1 su bardağı dolusu beluga mercimeği 2 su bardağı ev yapımı erişte 1 su bardağı süzme yoğurt Kuru nane Et suyu
Yoğurtlu erişte çorbası yapılışı; Mercimeği bol suda iyice yıkayın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekledikten sonra yirmi dakika -yumuşayana kadar- haşlayın ve kenarda bekletin. Kaynayan et suyuna erişteyi ekleyerek hafif yumuşayana kadar pişirin. Mercimeğin suyunu süzerek erişteye ekleyin ve tatların birbirine geçmesi için beş dakika daha birlikte kaynatın.



Bu arada süzme yoğurdu az su ekleyerek inceltin. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yavaş yavaş yoğurda ek…

mozzarella vagonu

Mozzarella vagonu…

Pazar kahvaltılarınız için güzel bir tercih.

Mozzarella vagonu denmesinin sebebi de dışının yumurtayla kaplandıktan sonra kızartılıp kapalı bir kutu gibi içindekilerinin görünmediği bir sandviç olması. Aslında, iki adet yumurtalı ekmek dilimi arasına yerleştirilmiş jambon ve mozarella peynirli sıcak sandviç de diyebilirsiniz.




Malzeme

200 gr Mozzarella peyniri
4 dilim (yaklaşık 90 gr) Parma jambonu (yerine çemensiz dana pastırma ya da hindi pastırması kullanabilirsiniz)
8 dilim 2 günlük tost ekmeği (kabukları alınmış)
Tereyağı (ekmeklere sürmek için)
2-3 yumurta
3 çorba kaşığı süt
Kızartmalık yağ
Tuz, karabiber


Domates-biber sosu:

1 adet doğranmış soğan
2 diş sarımsak, dövülmüş
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı (dolmalık) biber, göbeği ve tohumları alınmış ve doğranmış
400 gr kadar soyulmuş konserve domates (taze domates de kullanılabilir)
2 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
Süslemek için maydanoz yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı…


Önce sosu yapın: Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar yağda kavurun. Kırmızıbiberi de ekleyerek 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Domatesleri, salçayı, suyu, limon suyunu ve tuz-karabiberi ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kapağını kapatarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu biraz soğuttuktan sonra pütürsüz bir püre haline gelene kadar karıştırın ve temiz bir kâseye alın.
Mozzarelladan mümkün olduğunca geniş (ekmek dilimleri ile aynı genişlikte) 4 dilim kesin.  Jambon (veya pastırma) dilimlerini peynir dilimleri ile aynı boyuta getirin. Ekmekleri tereyağı ile hafifçe yağlayın, peynir ve jambon dilimlerini ekmeklerin aralarına yerleştirerek 4 adet sandviçi hazırlayın. Eğer isterseniz bu aşamada sandviçleri diyagonal olarak keserek 8 adet üçgen de yaratabilirsiniz. Streç film ile sararak bekletin.
Yumurtaları ve sütü, tuz-karabiberini de ekleyerek yayvan bir kapta çırpın. Sandviçleri üstleri tam olarak kaplanacak şekilde yumurta karışımına batırın ve mümkünse iyice içine çekmesi için birkaç dakika bekletin. 
Kızartma tavasına kızartma yağını koyarak kızdırın (bir ekmek küpü 30 saniye içinde kahverengileşene kadar). Sandviçleri iki tarafları da altın-kahverengi oluncaya kadar kızartın.   Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağın emilmesini sağlayın.
Sandviçleri tekrar ısıtılmış domates biber sosu ile birlikte sıcak olarak servis edin. Dilerseniz süsleme amacıyla maydanoz yaprağı kullanabilirsiniz.     

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı