yeni yayın

pizza hamuru nasıl hazırlanır

Resim
Pizza hamuru nasıl hazırlanır;Pizza nedir? Tanımlamak gerekirse en basit ifadeyle yuvarlak şekilde açılmış pide hamurunun üzerine çeşitli malzemeler ekledikten sonra taş fırınlarda  pişirilmesiyle elde edilen bir yiyecek. İtalyan kökenli olduğu iddia edilse de kökeninin Arapçada pide anlamında kullanılan pita dan geldiği biliniyor.
Tek farkı pizzanın üzerinde birlikte piştiği malzemelerin olması. Pizza çok çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilse de en klasik pizza domates ve peynirle hazırlanıyor. Bütün dünyada çok yaygın olan ve tüketilen pizzanın İtalya'dan dünyaya yayıldığı ve bu nedenle de İtalyan mutfağının temel ürünlerinden biri olduğu da bir gerçek.
Pizza hamuru için;Malzemeler 4 kişilik 500 gr un 12 gr yaş kuru maya 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı şeker 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sirke 300-320 ml ılık su

pizza hamurunun hazırlanışı,Un, tuz ve şekeri derin bir hamur yoğurma kâsesi içine eleyiniz ve iyice harmanlayınız. Elediğiniz malzemenin ortasını çukurlaştıra…

kerevizli havuçlu ekşili köfte tarifi

Ekşili köfte tarifi

Kerevizli terbiyeli köfte
Köfte tarifleri
Köfteler Türk mutfağının temel ve vazgeçilmez lezzetlerinden. Bana bildiğin köfte çeşitleri nelerdir say diyen birine herhalde ayaküstü onlarca köfte çeşidi sayabilirsiniz. Izgarada pişirilen köfte çeşitlerinden tutun, fırında pişirilenlerinden, tencerede yahni yöntemiyle pişirilenlerine kadar çok geniş bir yelpazeye yayılıyor. Pişirme yöntemlerinin dışında yöresel farklılıklar gösteren köfte çeşitleri de İzmir köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, içli köfte vs. gibi hatırı sayılır bir grup oluşturuyor. Bu gün sebze katkısıyla hazırlanmış köfte çeşitlerimizden kerevizli ve havuçlu ekşili köfte tarifimizi paylaşmak istedik. Umarız dener ve beğenirsiniz.
ekşili köfte
kerevizli havuçlu ekşili köfte 
Malzemeler
Köftesi için
500 gr. Dana Kıyması (kuzu-dana karışımı da kullanabilirsiniz)
1 adet Orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
1 çay bardağı pirinç.
1 yumurta
1 Tatlı kaşığı kimyon (Silme )
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı un (tepeleme)

Sosu için
2 adet kereviz (orta kısmındaki taze filiz yaprakları ile birlikte)
2 adet havuç
1 adet küçük kuru soğan (küçük doğranmış)
Yarım limonu suyu
Çay kaşığının ucuyla toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Kerevizli havuçlu ekşili köfte yapılışı

Kıymaya; rendelenmiş soğan, sarımsak, kimyon, karabiber, yumurta ve tuzu ilave ettikten sonra iyice yoğurunuz.
Pirinci ilave ederek tekrar yoğurunuz.
Cevizden küçük, fındıktan büyük yuvarlak köfteler yapınız.
Köfteleri, tabanına bir çorba kaşığı un serptiğiniz tepsiye alınız ve tepsiyi ileri-geri ve dairesel hareketlerle sallayarak unun köftelere yapışmasını sağlayınız.
Diğer tarafta kereviz ve havuçları yıkadıktan sonra kabuklarını soyunuz ve küçük küpler halinde doğrayınız.
Yemek için kullanacağınız tencereye zeytinyağını ekledikten sonra kızdırınız ve soğanları ekleyiniz.
Soğanlar şeffaflaşana kadar soteledikten sonra sebzeleri ekleyiniz ve harlı ateşte 2-3 dakika ve sürekli karıştırarak soteleyiniz.
Sebzelerin üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ve limon suyunu ekleyerek kaynama noktasına gelene kadar bekleyiniz.
ekşili köfte tarifi
ekşili köfte
Kaynamakta olan sebzelere unladığınız köfteleri ekleyerek 20 dakika pişiriniz.
Üzerine, hazırladığınız ince kıyılmış maydanozu serpiniz ve servis yapınız.
Afiyet olsun. . .

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde oğlak tandırı

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama