öne çıkan tarif

kereviz püresi eşliğinde et sote

Resim
Kremalı tereyağlı kereviz püresi eşliğinde et sote tarifi;  Kereviz püreli et sote yapmak için öncelikle kereviz püresini hazırlamanız gerekiyor. Et soteyi kereviz püresiile sunarken ister kereviz püresini yatak yaparak sotelediğiniz eti üzerine yerleştirirsiniz, isterseniz de kereviz presi ve et soteyi yan yana yerleştirirsiniz.
Genellikle yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri olan sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Et soteyi tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik vebiberiye olmazsa olmaz gibidir. 


Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
100 gr kadar suyu süzülmüş jalapeno turşusu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz
Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağın…

kerevizli havuçlu ekşili köfte tarifi

Ekşili köfte tarifi

Kerevizli terbiyeli köfte
Köfte tarifleri
Köfteler Türk mutfağının temel ve vazgeçilmez lezzetlerinden. Bana bildiğin köfte çeşitleri nelerdir say diyen birine herhalde ayaküstü onlarca köfte çeşidi sayabilirsiniz. Izgarada pişirilen köfte çeşitlerinden tutun, fırında pişirilenlerinden, tencerede yahni yöntemiyle pişirilenlerine kadar çok geniş bir yelpazeye yayılıyor. Pişirme yöntemlerinin dışında yöresel farklılıklar gösteren köfte çeşitleri de İzmir köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, içli köfte vs. gibi hatırı sayılır bir grup oluşturuyor. Bu gün sebze katkısıyla hazırlanmış köfte çeşitlerimizden kerevizli ve havuçlu ekşili köfte tarifimizi paylaşmak istedik. Umarız dener ve beğenirsiniz.
ekşili köfte
kerevizli havuçlu ekşili köfte 
Malzemeler
Köftesi için
500 gr. Dana Kıyması (kuzu-dana karışımı da kullanabilirsiniz)
1 adet Orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
1 çay bardağı pirinç.
1 yumurta
1 Tatlı kaşığı kimyon (Silme )
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı un (tepeleme)

Sosu için
2 adet kereviz (orta kısmındaki taze filiz yaprakları ile birlikte)
2 adet havuç
1 adet küçük kuru soğan (küçük doğranmış)
Yarım limonu suyu
Çay kaşığının ucuyla toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Kerevizli havuçlu ekşili köfte yapılışı

Kıymaya; rendelenmiş soğan, sarımsak, kimyon, karabiber, yumurta ve tuzu ilave ettikten sonra iyice yoğurunuz.
Pirinci ilave ederek tekrar yoğurunuz.
Cevizden küçük, fındıktan büyük yuvarlak köfteler yapınız.
Köfteleri, tabanına bir çorba kaşığı un serptiğiniz tepsiye alınız ve tepsiyi ileri-geri ve dairesel hareketlerle sallayarak unun köftelere yapışmasını sağlayınız.
Diğer tarafta kereviz ve havuçları yıkadıktan sonra kabuklarını soyunuz ve küçük küpler halinde doğrayınız.
Yemek için kullanacağınız tencereye zeytinyağını ekledikten sonra kızdırınız ve soğanları ekleyiniz.
Soğanlar şeffaflaşana kadar soteledikten sonra sebzeleri ekleyiniz ve harlı ateşte 2-3 dakika ve sürekli karıştırarak soteleyiniz.
Sebzelerin üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ve limon suyunu ekleyerek kaynama noktasına gelene kadar bekleyiniz.
ekşili köfte tarifi
ekşili köfte
Kaynamakta olan sebzelere unladığınız köfteleri ekleyerek 20 dakika pişiriniz.
Üzerine, hazırladığınız ince kıyılmış maydanozu serpiniz ve servis yapınız.
Afiyet olsun. . .

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

fava