kadayıf kasesi

2011 yılının tatlı başlamasını istedik. çok hafif ve yapması çok kolay bir tatlı olan ve marketlerde satılan hazır baklava yufkaları ile hazırlayabileceğiniz kadayıf kasesini herkesin beğenerek yiyeceğinizi umuyoruz. ayrıca misafirleriniz için de iyi bir ikram olabileceğini düşünüyoruz.

Malzemeler
500 gr hazır baklavalık yufka
400 gr kadayıf
1,5 su bardağı file ceviz
toz tarçın
200 gr tereyağı

Şurubu için
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
Birkaç damla limon suyu

Başlamadan önce fırınınızı 160 dereceye getirerek ısıtınız.
Kadayıfınızı iyice didikleyerek tel tel birbirinden ayırınız. Büyükçe bir kabın içerisinde didiklediğiniz kadayıflar ile file ceviz ve tarçını iyice harmanlayınız. Yufkalarınızın herbirinin içine yeterli miktarda kadayıfı koyarak kol böreği yapar gibi sarıp rulo haline getiriniz. Ruloların her birini 5-7 cm uzunluğunda olacak şekilde kesiniz. Kesme işlemini bitirdikten sonra her birinin bir tarafını yufkaları içe doğru katlayarak kapatınız ve kapalı kısımları alta gelecek şekilde daha önceden yağlamış olduğunuz fırın tepsisine her biri birbirine temas edecek şekilde sıkıca diziniz. (resimdeki gibi).
Diğer tarafta tereyağını
eritiniz ve kadayıfların üzerine kepçe yardımı ile her bir parçanın üzerine gelecek şekilde dökünüz.
Tepsiyi fırına sürerek kontrollü bir şekilde 30-40 dakika pişiriniz. tepsiyi fırından alarak soğumaya bırakınız.Tepsiniz soğumakta iken şurubunuzu hazırlayabilirsiniz.
Şekeri, suyu ve çubuk tarçını bir tencereye koyarak yaklaşık yirmi dakika kaynatınız. Şurubu ateşten almadan 2-3 dakika önce birkaç damla limon suyunu ilave ediniz. (bu şurubun kısa sürede şekerlenmesini önleyecektir) Şurubu ateşten alınız ve ılıması için bir kenara bırakınız.
Şurup ılıdıktan sonra da kadayıfların üzerine yedire yedire dökünüz.
Tatlınız servise hazırdır. ılık yada soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu tür tatlılarda şurubun tatlıya ilave edilmesinde genelde iki yöntem vardır.
Ya her iki malzeme de ılık olmalıdır, yada biri sıcak diğeri soğuk olmalıdır.
Biz her ikisinin de ılık olmasını öneriyoruz.


Yorumlar

  1. Serife8/08/2012

    Nefis gorunuyor, surubunu sutle yapsak nasil olur ve olcusu yine ayni mi olur? Tesekkurler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederiz şerife hn. biz sütle denemedik ama olabilir. ancak şurubunu sütle yapmak yerine kaymakla servis yapmak daha doğru olur herhalde.
      saygılar

      Sil
  2. serife8/15/2012

    serbeti az geldi, kadayiflarimin ustu kuru kaldi. biraz daha serbet yaptim bu defa da cok tatli oldu ;(

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır