yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

balık çorbası tarifi

balık çorbası

balık çorbası nasıl yapılır
balık çorba
çorba tarifleri
Yediden yetmişe bütün yaş grupları için son derece sağlıklı ve lezzetli olan bu balık çorbası kesinlikle denemeye değer. Tarifini verdiğimiz bu çorba, sebzeli balık çorbası veya balıklı sebze çorbası olarak da adlandırılabilir. Adı ne olursa olsun ama sonunda harika bir lezzet çıkıyor ortaya.
Havaların iyice soğumaya başladığı bu günlerde öğle ya da akşam yemeklerinde sunabileceğiniz, davetlerinizde ideal bir başlangıç yemeği olan bu sıcacık balık çorbası çeşitli balıklardan yapılabiliyor. Beyaz etli balıklardan; kırlangıç, lipsos, iskorpit, orfoz ideal olanlarıdır. Bulamazsanız levrek veya mezgit balığı da kullanabilirsiniz. Biz bu balık çorbası için levrek kullandık.
sebzeli balık çorbası
balık çorbası
Malzemeler
500 gr beyaz etli balık

Balık suyu için
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
1 adet defneyaprağı
2 çorba kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
3-4 sap maydanoz
8-10 adet tane karabiber
2,5-3 litre su

Çorba için;
1 çay bardağı pirinç
1 orta boy patates (rendelenmiş)
1 küçük kereviz (rendelenmiş)
1 büyük havuç (rendelenmiş)
3-4 adet ince kıyılmış kereviz sapı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Balık çorbası yapılışı

Büyükçe bir tencereye suyu koyunuz.
İçine rendelenmiş soğanı, defneyaprağını, tane karabiberleri, sirkeyi, tuzu ve maydanozları atınız.
Su kaynamaya başlayınca balığı ekleyiniz.
Balık pişip etleri kemiklerinden kolayca ayrılacak kıvama gelene kadar yaklaşık on-on beş dakika kadar kısık ateşte kaynatınız.
Delikli bir kepçe yardımıyla balığı tencereden çıkarınız.
Balığın etlerini kılçıklarından ayırarak etlerini bir kenara alınız.
Bu arada tenceredeki suyu kaynatmaya devam ediniz.
Etlerinden ayrılmış balık kemiklerini ve kelleyi kaynamaya devam eden tencereye geri atınız ve yaklaşık otuz dakika kadar daha kemiklerle birlikte kaynatmaya devam ediniz.
Bundan amaç lezzetli bir balık suyu elde etmektir. Tıpkı et suyu elde etmek gibi.
Bu işlem bitince tenceredeki balık suyunu başka bir tencereye süzerek alınız.
Balık suyunun içine pirinç, rendelenmiş patates, rendelenmiş havuç ve rendelenmiş kerevizi atınız ve yaklaşık bir saat kadar kaynatınız.
Çorba iyice helmelenene kadar kaynaması gerekmektedir. Bu nedenle pişirme süresi göreceli olabilir. Kontrol edilmesi gerekir. Su eklenmesi gerekirse kaynar su eklenebilir.
Çorbanız tarif edilen kıvama gelince kıyılmış kereviz saplarını da ilave ederek on dakika kadar daha pişiriniz. Altını söndürünüz kemiklerinden ayrılıp küçük parçalara bölünmüş balıkları ilave ederek ve kâselere alınız, üzerlerine kıyılmış maydanozu da atarak limon dilimleriyle servis ediniz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli