yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

portakallı-zeytinyağlı pırasa




Malzemeler:
1 kg pırasa (verev doğranmış)
2 adet havuç (verev doğranmış)
2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet portakalın suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıcak su

·         Bir tencereye yağı koyunuz.
·         Yağ kızınca havuçları ilave ediniz ve soteleyiniz.
·         Pırasaları ilave ediniz ve üç dört dakika daha sotelemeye devam ediniz.
·         Portakal suyu, tuz, toz şeker, ve suyu ilave ediniz.
·         Tencerenin kapağını kapatıp onbeş dakika kısık ateşte pişiriniz.
·         Pirinci ekleyip onbeş dakika daha pişiriniz ve soğumaya alınız.
·         Soğuk olarak servis ediniz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı