yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

portakallı kek


C vitamini deposu nefis kokulu ve lezzetli portakallı kek beş çayının yanına harika oluyor.


Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı portakal suyu
1 adet portakalın kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı karbonat (tepeleme)

  • Fırını 170 derecede ısıtınız.
  • Kek kalıbınızı yağlayınız.
  • Un ve karbonatı bir kaba eleyip bir kenara alınız.
  • Yumurta ile şekeri mikser ile çırpınız.
  • Yağ ilave edip çırpmanıza devam ediniz.
  • Süt, portakal suyu, portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırmaya devam ediniz.
  • Mikseri kapatıp elediğiniz karbonatlı unu ilave ediniz ve tahta kaşıkla iyice karıştırınız.
  • Karışımı kek kalıbına döküp 40-45 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı