yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

tavuklu-sebzeli-kremalı midye makarna




Malzemeler:
1 paket midye makarna
200 gr tavuk göğsü (haşlanmış)
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kapya biber
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
4 çorba kaşığı Krema
4 çorba kaşığı toz parmesan peyniri

Makarnayı bol suda  haşlayınız ve süzünüz.
Sebzeleri verev doğrayınız ve hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayınız.
Haşlanmış tavuk göğsünü iri parçalar halinde didikleyiniz.
Bir tavaya yağı koyunuz. Yağ kızınca sebzeleri ilave edip soteleyiniz.
Tavuk etlerini de ilave ettikten sonra makarnayı ilave edip harmanladıktan sonra ocağın altını söndürünüz.
Kremayı ilave ediniz ve karıştırınız.
Toz parmesan peyniri ile servis yapınız.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı