yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

badambura tarifi

badambura

badambura nedir
kurabiye tarifleri
iran kurabiyesi
azeri kurabiyesi
Azeri ve İran mutfağından gelen bu kurabiyeleri badem yerine ceviz kullanarak da yapabilirsiniz. Hazırlanması son derece kolay ve pratik olan bu atıştırmalıkları çayın yanında, kahvaltılarda ikram edebilirsiniz. İçeriğinde badem olduğu için badambura denilen bu atıştırmalıklar, aynı zamanda İran kurabiyesi olarak da biliniyor ama, aslı badambura' dır ve Azerbaycan'da yapılan geleneksel bir kurabiyedir.  



Malzeme:
250 gr. file badem
4 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı toz tarçın
4 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı kakule çekirdeği (dövülmüş)
250 gr. Margarin (Oda sıcaklığında)
3 kaşık yoğurt
1 paket karbonat
Un (alabildiği kadar)
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
4 çorba kaşığı su

iran kurabiyesi badambura yapılışı


·            Fırınınızı 170 derecede ısıtınız.
·            Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz.
·            Öncelikle çukur bir kabın içinde dövülmüş ceviz içi, bal, kakule ve toz tarçını karıştırarak kenara alınız.
·            Hamur yoğuracağınız kapta önce yağ ile şekeri mikserin düşük devrinde çırpınız.
·            Sonra yoğurdu ekleyiniz.
·            Ununuzu eleyin ve karbonatla birlikte karışıma ekleyip yoğurmaya başlayınız.
·            Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediniz.
·            Hamurunuz hazır olunca yumurta büyüklüğünde toplar yapınız.
·            Hamur toplarını daire şeklinde açıp ortasına ballı cevizli içten koyunuz.
·            Yarımay şeklinde kapatınız. Kapattığınz kenarlara hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayınız ve hafifçe içe doğru bükerek saç örgüsü şeklini veriniz.
·            Tepsiye diziniz.
·            Üzüm pekmezini dört çorba kaşığı su ile sulandırdıktan sonra fırça ile üzerlerine sürünüz.
·            Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişiriniz. Kurabiyeler pişince üzerlerini toz antep fıstığı ile süsleyiniz.
·            Ilık veya soğuk olarak servis ediniz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı