revani

revani tarifi;

Malzemeler (6 kişilik)

60 gr un

100 gr irmik

5 yumurta (sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpma kaselerine alınmış)

120 gr şeker

30 gr tereyağı (eritilmiş)

Çay kaşığının ucuyla tuz

Şurubu için

1 su bardağı şeker

2 su bardağı su

revani yapılışı;

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Unu büyük bir kaba eleyin.

İrmik ve tuzu da ekledikten sonra karıştırın.

Yumurta sarılarını ve şekeri birlikte ve beyazlaşana kadar iyice çırpın.

Diğer tarafta yumurta beyazını önce yavaş, sonra hızlı devirde kar köpük olana kadar çırpın.

Yumurta beyazını sarıları çırptığınız kaba aktarın.

Un irmik karışımını ekleyin ve çırpmadan spatula yardımıyla iyice karıştırın.

Tereyağını da ekleyerek karıştırın.

Karışımı önceden yağladığınız tepsiye dökün.

35-40 dakika pişirin.

Tatlı fırında pişmekte iken 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu bir tencerede 15-20 dakika kaynatın.

3-4 damla limon suyu ekleyerek şurubu ılımaya bırakın.

Revani ılıdıktan sonra dilimleyin ve ılık şurubu üstüne kepçe ile gezdirerek dökün.

Tatlı soğuduktan sonra Antep fıstığı vs. ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.