kemalpaşa tatlısı

Malzemeler

250 gr un

100 gr irmik

2 adet yumurta

250 gr taze tuzsuz peynir

1 tatlı kaşığı karbonat

Çay kaşığının ucuyla tuz

Şurubu için

2 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

1 adet tarçın çubuğu

·         Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Unu karbonatla birlikte yoğurma kabının içine eleyiniz.

·         İrmik ve tuzu ilave ederek birbirine karıştırınız.

·         Ortasını havuz yapıp tuzsuz peyniri iyice ufalayarak ilave ediniz.

·         Yumurtaları kırarak ilave ediniz ve yumuşak bir hamur elde edecek şekilde yoğurunuz.

·         Cevizden biraz daha küçük toplar yaparak yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine diziniz.

·         Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriniz.

·         Şurup için şeker, su ve tarçın çubuğunu yaklaşık 15 dakika kaynatınız.

·         Fırından çıkardığınız sıcak tatlıları kaynayan şurubun içine atınız.

·         Limon suyunu ekleyiniz ve bir taşım daha kaynattıktan sonra altını söndürünüz.

·         Soğuduktan sonra tatlıları delikli kepçeyle alarak servis tabağına diziniz.

·         Üzerlerine dövülmüş Antep fıstığı, Hindistan caevizi veya ceviz serperek servis yapınız.

·         Üzerlerine tahin dökerek de servis yapabilirsiniz.