yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

babagannuş

lübnan mutfağına özgü babagannuş, önce arap etkisi ile güneydoğu ve güney illerimize daha sonra da tüm Türkiye'ye yayılmış. Bir közlenmiş patlıcan salatası versiyonu olan babagannuş başlıbaşına bir salata olarak tüketilebileceği gibi meze olarak da tüketilmektedir.



Malzemeler
4 adet bostan patlıcan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil kapya biber
2 adet domates
5-6 diş dövülmüş sarımsak
½ su bardağı turunç suyu veya 1 limonun suyu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
İstenirse acı pul biber

·         Patlıcanları patlamamaları için birkaç yerinden delerek ocak üzerinde veya kömürde güzelce közleyiniz.
·         Biberleri ve domatesleri de (domatesler tüm olarak ve kabuklarıyla birlikte) közleyiniz.
·         Patlıcanların kabuklarını soyunuz.
·         Doğrama tahtası üzerinde bıçakla kıyarak püre kıvamına getiriniz.
·         Kararmamaları için çukur bir kâsede turunç suyuyla karıştırınız ve kenara alınız.
·         Biberleri soyunuz ve çekirdeklerini çıkarınız.
·         Küçük kareler halinde doğradıktan sonra patlıcana ekleyiniz.
·         Domateslerin kabuklarını soyunuz ve püre kıvamı elde edene kadar doğrama tahtası üzerinde kıyınız.
·         Patlıcanlara ekleyiniz.
·         Dövülmüş sarımsak, sızma zeytinyağı tuz ve kıyılmış maydanozun yarısını da ilave ettikten sonra tüm malzemeyi iyice karıştırınız.
·         Servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı