yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

sütlü börek


Malzemeler:
4 adet hazır yufka (aslı yufkaların elde açılması)
250 gr. kıyma
1,5 su bardağı kaynar süt
½ su bardağı eritilmiş tereyağı
1 demet maydanoz (kıyılmış)
1 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Kimyon

·         Fırını 180 dereye ayarlayarak ısıtınız.
·         Bir çorba kaşığı margarinle kıymayı kavurunuz.
·         Baharatları ve maydanozu ekleyip tavanın altını söndürdükten sonra bir kenara alınız.
·         Fırın tepsinizin tabanına yağlı kâğıt yerleştiriniz.
·         Yufkalardan birini tepsiyi tam ortalayacak şekilde yerleştiriniz. Yufka tepsinin her tarafından eşit şekilde taşmalıdır.
·         Üzerine yağ sürünüz.
·         İkinci yufkayı aynı şekilde koyunuz ve yağ sürünüz. İkinci yufkanın tepsiden taşan kısımlarını koparınız.
·         Parçaları tepsiye seriniz ve yağ sürünüz.
·         Üçüncü yufkayı seriniz ve üzerine kavrulmuş kıymayı koyunuz.
·         Üzerine üçüncü yufkanın kenarlarından çıkan parçaları seriniz. Yağ sürünüz.
·         Dördüncü yufkayı seriniz. Üzerine yağ sürünüz.
·         Dördüncü yufkanın kenarlarından çıkan parçaları koyunuz ve yağ sürünüz.
·         Birinci yufkadan sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatınız. Yağ sürünüz.
·         Böreği fırına vermeden önce kare şeklinde dilimleyiniz.
·         Tepsinizi fırına koyup 30 dakika kadar pişiriniz.
·         Fırından çıkarınca üzerine kaynar sütü dökünüz ve börek sütü iyice emene kadar fırından çıkarmayınız.
·         Börek sütünü iyice çekince ılık olarak servis edebilirsiniz.
·         Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı