sütlü börek

Malzemeler:

4 adet hazır yufka (aslı yufkaların elde açılması)

250 gr. kıyma

1,5 su bardağı kaynar süt

½ su bardağı eritilmiş tereyağı

1 demet maydanoz (kıyılmış)

1 çorba kaşığı margarin

Tuz

Karabiber

Kimyon

·         Fırını 180 dereye ayarlayarak ısıtınız.

·         Bir çorba kaşığı margarinle kıymayı kavurunuz.

·         Baharatları ve maydanozu ekleyip tavanın altını söndürdükten sonra bir kenara alınız.

·         Fırın tepsinizin tabanına yağlı kâğıt yerleştiriniz.

·         Yufkalardan birini tepsiyi tam ortalayacak şekilde yerleştiriniz. Yufka tepsinin her tarafından eşit şekilde taşmalıdır.

·         Üzerine yağ sürünüz.

·         İkinci yufkayı aynı şekilde koyunuz ve yağ sürünüz. İkinci yufkanın tepsiden taşan kısımlarını koparınız.

·         Parçaları tepsiye seriniz ve yağ sürünüz.

·         Üçüncü yufkayı seriniz ve üzerine kavrulmuş kıymayı koyunuz.

·         Üzerine üçüncü yufkanın kenarlarından çıkan parçaları seriniz. Yağ sürünüz.

·         Dördüncü yufkayı seriniz. Üzerine yağ sürünüz.

·         Dördüncü yufkanın kenarlarından çıkan parçaları koyunuz ve yağ sürünüz.

·         Birinci yufkadan sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatınız. Yağ sürünüz.

·         Böreği fırına vermeden önce kare şeklinde dilimleyiniz.

·         Tepsinizi fırına koyup 30 dakika kadar pişiriniz.

·         Fırından çıkarınca üzerine kaynar sütü dökünüz ve börek sütü iyice emene kadar fırından çıkarmayınız.

·         Börek sütünü iyice çekince ılık olarak servis edebilirsiniz.

·         Afiyet Olsun.