toyga çorbası

Malzemeler

6 su bardağı etsuyu

½ su bardağı haşlanmış aşurelik buğday

½ su bardağı haşlanmış nohut

6 çorba kaşığı süzme yoğurt

1 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı nane

Tuz

·         Tereyağının yarısını bir tencerede eritiniz.

·         Unu ekleyerek rengi değişmeyecek kadar kavurunuz.

·         Yoğurdu bir bardak et suyu ile pürtüksüz olacak şekilde sulandırınız.

·         Et suyunun kalan kısmını yavaş yavaş ve karıştırarak kavurduğunuz una ekleyiniz.

·         Sulandırdığınız yoğurdu ekleyiniz.

·         Topaklanmaması için kaynayıncaya kadar sürekli karıştırınız.

·         Kaynamaya başlayınca nohutu, buğdayı ve tuzu ekleyerek onbeş dakika kadar daha kaynatınız.

·         Tereyağının kalanını bir tavada eritiniz ve yağ kızdıktan sonra naneyi ekleyiniz ve ocaktan alınız.

·         Çorbanın üzerine gezdiriniz.

·         Sıcak olarak servis yapınız.