yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

toyga çorbası


Malzemeler
6 su bardağı etsuyu
½ su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
½ su bardağı haşlanmış nohut
6 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Tuz

·         Tereyağının yarısını bir tencerede eritiniz.
·         Unu ekleyerek rengi değişmeyecek kadar kavurunuz.
·         Yoğurdu bir bardak et suyu ile pürtüksüz olacak şekilde sulandırınız.
·         Et suyunun kalan kısmını yavaş yavaş ve karıştırarak kavurduğunuz una ekleyiniz.
·         Sulandırdığınız yoğurdu ekleyiniz.
·         Topaklanmaması için kaynayıncaya kadar sürekli karıştırınız.
·         Kaynamaya başlayınca nohutu, buğdayı ve tuzu ekleyerek onbeş dakika kadar daha kaynatınız.
·         Tereyağının kalanını bir tavada eritiniz ve yağ kızdıktan sonra naneyi ekleyiniz ve ocaktan alınız.
·         Çorbanın üzerine gezdiriniz.
·         Sıcak olarak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı