yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

börülce tarator

Taze börülce ile yapılan severek yiyeceğiniz bu tarator, yurdumuzun çeşitli yörelerinde börülce ekşilemesi, börülce salatası veya börülce turşusu diye de adlandırılır.


Malzemeler:
1 kg taze börülce (Ayıklanmış)
6-7 diş sarımsak (Dövülmüş)
1,5 limon suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz (haşlama suyu için)
Ayıkladığınız börülceleri uzunluklarına göre ikiye veya üçe bölünüz. Büyükçe bir tencereye bol su ve tuzu koyduktan
sonra kaynatınız. Börülceleri kaynayan suya atınız, haşlandıktan sonra delikli bir kepçe yardımıyla alarak büyükçe bir kabın içinde hazırladığınız soğuk –hatta buzlu- suyun içine alınız. Buzlu suyun içindeki börülceler soğuduktan sonra süzdürerek çıkarınız ve büyük bir servis tabağına alınız... Bir kâseye dövülmüş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını koyup çırpma teliyle çırpınız. Hazırladığınız bu sosu börülcelerin üzerine döküp servis yapınız. Eğer börülce taratoru daha sonra tüketmek isterseniz renklerini ve canlılıklarını kaybetmemeleri için sosu ilave etmeden buzdolabında saklayınız ve tüketeceğiniz zaman soslayınız. Afiyet olsun…

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli