YENİ TARİF

kirde kebabı tarifi

Resim
Kirde Kebabı;Etli kirde kebabı, Ata’mızın kurtuluş savaşı sonrası İzmir’i ziyareti esnasında kendisine sunulan lezzetlerden sadece biri.
Atatürk’ün, İzmir’de kendisine ikram edilen yemekler arasında en çok beğendiği yemeğin Kirde kebabı olduğu ve ikinci sırada da Ege otları ile yapılan yemek ve mezeler olduğu biliniyor. Ata’mızın övgüsünü almış bu yemek, sotelenmiş dana bonfilesi ile yufka ekmeğinin bir kombinasyonu. Kuzu eti ile de yapılan bu yemek sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunuluyor. Basit ama bir davet sofrası yemeği olan kirde kebabının tek zorluğu tüketileceği zaman hazırlanması ve bekletmeye gelmemesi. Size tavsiyemiz, ilk defa ağırlayacağınız konuklardan çok yakın dostlarınızla paylaştığınız sofralarda ikram etmeniz. 
Kirde kebabı için;  malzemeler:750 gr. dana bonfile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
3 adet domates (kabukları soyulmuş,…

Kereviz Çorbası Tarifi

Kereviz Çorbası

Sütlü Kereviz Çorbası

Kereviz Çorbası Yapımı
Bu haftayı kereviz haftası ilan ettik. Birbirinden güzel kereviz yemekleri tarifleri ile birlikteyiz. Kereviz çorbası daha önce yaptınız mı bilmiyoruz eğer denemediyseniz mutlaka deneyin, denediyseniz de bir de bu tarifi deneyin diyoruz. Biz kereviz çorbası yaparken evde hazırladığımız et suyu ve et suyunun yanı sıra süt de kullandığımız bu çorba hem çok lezzetli hem de çok faydalı bir çorba oldu. Ev yapımı etsuyu tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Kemikleri kaynatarak sebze ilavesi ile yapılan et suyu bağışıklık sistemi için çok yararlı ayrıca kerevizin de bağışıklık sistemi için çok yararlı bir sebze olduğu uzmanlarca bilinmekte. Bir önceki tarifimiz zeytinyağlı kereviz dolmasıydı.
sütlü Kereviz Çorbası
Kereviz Çorbası
Dolma için kerevizi oyarken artan dolma içlerinden yaptık bu nefis kereviz çorbasını. Her sebzeyi mevsiminde yemek çok güzel. Şimdi kerevizin tam zamanı diğer kereviz yemeklerimize göz atmak isterseniz.
Zeytinyağlı ayvalı kereviz tarifine buradan
Cevizli kereviz salatası tarifine buradan
Kerevizli havuçlu ekşili köfte tarifine buradan
Portakallı kereviz salatası tarifine  buradan
Zeytinyağlı kereviz dolması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kereviz Çorbası Malzemeleri
2 orta boy kereviz
1 adet kerevizin sap kısmı
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı süt
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
limon suyu

Kereviz çorbası nasıl yapılır

Kereviz çorbası tarifi
Kerevizi soyup yıkayın kararmaması için bir limonun suyu sıkılarak hazırlanan limonlu suyun içinde bekletin. (Eğer sizde kereviz dolması için hazırladığınız haşlanmış kerevizden yapacaksanız bu aşamayı geçin )
Patates ve havucu soyup rendenin iri gözüyle rendeleyin.
Kerevizi de tavla zarı şeklinde doğrayın.
kereviz saplarını da çok küçük kıyın.
Limonlu su ve etsuyunu yarı yarıya kullanarak altı bardak suya tamamlayın.
Sebzeleri tencereye ekledikten sonra iyice kaynatın.
Kereviz Çorbası


Sebzeler yumuşayınca ocağı söndürün ve el blenderi yardımı ile sebzeleri ezin. Biz hafif pürtüklü bırakıyoruz. Sebze parçalarının biraz ağzımıza gelmesi hoşumuza gidiyor.
Tuz, karabiber ve sütü ekledikten sonra on dakika kadar daha kaynatın ve ocağı söndürün. Eğer blenderden geçirmek istemiyorsanız patates nişastasını iyice bırakıp helmelenene kadar kaynatın.
Sıcak sıcak servis yapın.





Afiyet Olsun
Kereviz Çorbası Tarifi
Kereviz Çorbası 

Yorumlar

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

Konserve Nasıl Yapılır - Taze Fasulye Konservesi