öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

balıkçı düğümlü çörekler



Malzemeler
1 kg un
450 ml süt
2 çorba kaşığı tereyağı1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
20 gr taze maya
2 tatlı kaşığı ılık su
2 yumurta (1 tanesi ayrı olarak hafifçe çırpılmış)
3 çorba kaşığı tane anason tohumu veya çörekotu
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
·         Sütü bir tencereye alarak hafif ateşte ısıtınız ve kaynama noktasına gelince tereyağını ilave ederek bir kenarda ılıması için bekletiniz.
·         Un, tuz ve şekeri çukur bir kabın içine eleyiniz.
·         Mayayı elinizle bir kâsenin içine ufalayınız, 2 tatlı  kaşığı ılık su ekleyerek çatalla eziniz.
·         Çırpılmış yumurtayı ezilmiş mayaya ekleyiniz ve birlikte çırptıktan sonra tereyağlı süte ekleyiniz.
·         Ortasını havuz gibi yaptığınız elenmiş unun ortasına dökerek, pürtüksüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.
·         Çörek otunu hamura ekleyerek biraz daha yoğurunuz.
·         Hamurun üzerine biraz un serperek nemli bir bezle örtünüz ve hamur iki katı olana kadar, yaklaşık 1-1 ½ saat bekletiniz.
·         Kabaran hamuru unladığınız tezgâhın üzerine alarak yaklaşık 4-5 dakika yoğurunuz.
·         Hamuru 20 eşit bezeye bölünüz.
·         Her Bir bezeyi elinizle yuvarlayarak yaklaşık 30 cm uzunluğunda serçe parmak inceliğinde ip şekline getiriniz.
·         Çember şekline getirdiğiniz hamurun iki ucunu birleştiriniz ve birleştirdiğiniz uçtan tutarak çevire çevire (çember yarı büyüklüğüne küçülecek kadar) saç örgüsü şekline getiriniz. (hamurun bir kısmı çember şeklinde kalacak, diğer kısmı ise saç örgüsü biçiminde olacak)saç örgüsü kısmını çebberin ortasına doğru yerleştiriniz.
·         Bütün bezeler için bu işlemi tekrarlayınız ve on dakika dinlenmeye bırakınız.
·         Bu arada fırını 220 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Büyük bir tencerede su kaynatınız.
·         2 çöreği aynı anda kaynayan suya atınız.
·         Çörekler önce tencerenin dibine çökecek daha sonra yaklaşık iki kat büyüyerek suyun yüzeyine çıkacaktır.
·         Yüzeye çıkan çörekleri önceden yağladığınız fırın tepsisine diziniz.
·         Bu işlemi bütün çörekler için yapınız.
·         Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürünüz ve üzerlerine ister anason isterseniz de çörek otu serperek önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişiriniz.
·         Sıcak olarak servis ediniz.

Yorumlar

  1. cok güzel görünüyor.ellerine sağlık

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

çalkama tarifi

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi