yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

enginarlı cannelloni

Enginarlı Cannelloni tarifi


Enginar, Güney Avrupa ve bütün Akdeniz çevresinde yetişir.
Enginarın karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağladığı bilinmektedir. Ayrıca kolesterolü azalttığı gibi, bol A ve B vitamini içermektedir.  
Bu nedenlerle enginar, tam bir karaciğer ve böbrek dostudur denilebilir.

cannelloni

Enginarlı cannelloni için
Malzemeler

10 adet (10x15 ebadında) taze makarna hamuru
2 su bardağı beşamelsos
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı beyaz sek şarap
Zeytinyağı
5 adet temizlenmiş enginar çanağı
250 gram tavuk eti
1 adet yumurta
Parmesan peyniri (rendelenmiş)
1 diş sarımsak
100 ml beyaz sek şarap
Tereyağı

Enginarlı cannelloni yapılışı,

Makarna hamurunu 1-2 dakika hafifçe haşlayıp süzünüz.
Tavuk etini haşlayıp süzünüz ve soğuduktan sonra incecik kıyınız.
Enginarları zar şeklinde doğrayınız.
Daha sonra sarımsak, kıyılmış maydanoz, şarap, tuz, karabiber ve zeytinyağıyla tavada çevirin.
Tavuk eti, enginar, 1 yumurtayı blender’a alarak tuzu ekleyiniz ve 1 dakika çevirerek kabaca kıyılmalarını sağlayınız.
Tavuklu iç dolguyu hamurlara paylaştırarak rulo halinde sarınız ve ek yerlerini alta getirerek yağlanmış fırın tepsisine diziniz.
Üzerine beşamel sos, rendelenmiş parmesan peyniri ve bir parça tereyağı ilave ediniz.
Isıtılmış 200 derece fırında peynir kızarana kadar pişirdikten sonra servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı