yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

taze incir reçeli


Taze incir reçeli tarifi

Mevsimi geldi geçiyor. Semt pazarlarında satılmaya başladı. Eğer taze incir reçeli yapmak isterseniz acele etmelisiniz çok kısa sürede zamanı geçiyor çünkü. İncirleri kireç kaymağına yatırarak daha kristalize ve çıtır çıtır bir incir reçeli elde edebilirsiniz. Ancak doğallığı ve lezzeti etkilememesi açısından biz bu yöntemi kullanıyoruz. Sizlere de bu şekilde yapmanızı öneririz.

Taze incir reçeli için
Malzemeler
1 kg yeşil taze incir (erkek incir)
1 kg toz şeker
1 litre su
Çubuk tarçın
Çay kaşığının ucuyla vanilya
3-5 damla limon suyu

incir reçeli

Taze incir reçeli yapılışı,

İncirleri güzelce yıkayınız.
Saplarını ve uç kısımlarını kesiniz.
İncirleri bir kürdanla birkaç yerinden delerek soğuk suda 24 saat bekletiniz.
İncirlerin bekleme süresinin sonunda bol kaynayan suya atarak beş dakika haşlayınız ve soğuk suya alarak soğutunuz.
İncirler soğuduktan sonra fazla örselemeden iki avucunuzun içinde sıkarak fazla sularını sıkınız.
İncirleri sıktıktan sonra tekrar kaynayan suya atınız ve yukarıdaki işlemi üç kere tekrarlayınız ve kenarda bekletiniz.
Şeker, su ve çubuk tarçını uygun büyüklükte bir tencerede yaklaşık 20 dakika kaynatınız.
İncirleri ilave ederek hafifçe köpük köpük olana kadar kaynatınız.
Vanilya ve limon suyunu ilave ediniz ve bir iki dakika daha kaynatınız.
Soğuduktan sonra çok temiz kavanozlara alarak ışık almayan serin bir yerde saklayınız.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi