yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

ege otları kavurması

karışık ot kavurması

ot kavurması
ege otları
Mevsimi geldiği için, aşağıdaki tarifi vermek istedik. Tarifteki otların tamamı Ege’de bütün semt pazarlarında bulunabilir. Bütün çeşitleri bulamayanlar bir eksik bir fazla demeden bulabildikleriyle deneyebilirler. Ancak pırasa sapı, arap saçı, gelincik ve ısırgan otu karışımı olmazsa olmazdır. Aynı karışımı otlu kol böreği, tepsi böreği en güzeli de sac böreğinde kullanabilirsiniz. 


ege otları kavurması
ege otları kavurması
malzemeler
Pırasanın  yeşil kısımları
Yabani soğan  (Alan soğan veya tarla soğanı)
Arapsaçı
İğnelik (Döngel)
Gelincik
Kazayağı (Karakazak)
Çakalboğan
Isırgan Otu
Pancar Sapı
Zeytinyağı
Tuz
Yoğurt

yapılışı

Otları yıkayıp 1 cm.kalınlığında doğrayınız. Tavaya  zeytinyağını koyunuz. Yağınız kızınca pırasanın yeşil kısımlarını ve yabani soğanı bir kaç dakika kavurunuz. Sonra diğer otları ilave ediniz. Otlarınızı kısık ateşte kapak açık olarak sulanmalarına izin vermeden karıştırarak pişiriniz. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyiniz. Kavurmanız hazır olunca sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi