yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

nohutlu pilav

Pilav… Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Belki de birincisi. Pirinç temel kalmak kaydıyla aklınıza gelen birçok katkı kullanarak hazırlayabileceğiniz harika bir lezzet. İster yan yemek olarak ister ikinci yemek olarak tüketin isterseniz de etlerin tavukların yanında garnitür olarak ikram edin. Kısacası tam bir sofra kurtarıcısı. 

Malzemeler  
2 su bardağı baldo Pirinç (yaklaşık 500 gr)
1 su bardağı haşlanmış nohut
50 gr tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı Et Suyu
Tuz 
Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

Pirinçleri yıkama suyu berraklaşana kadar 3-4 su yıkayınız. (Pirinç yüzeyindeki nişastanın birbirine yapışmasını önleyip pilavın tane tane olmasını sağlamak için.)
Zeytinyağını tencereye alıp orta ateşte kızdırınız ve tereyağını ekleyiniz.
Pirinçleri ekleyiniz ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte bütün pirinç taneleri yağla temas edene kadar (pilavınız bu sayede tane tane olur. Yağ, pirinç tanelerinin birbirlerine yapışmasını önler) yaklaşık beş dakika kavurunuz.
3 bardak kaynar et suyunu ve haşlanmış nohutları ekleyip çok kısık ateşte kapağını hiç açmadan 15-17 dakika pişiriniz.
Altını söndürdükten sonra hiç açmadan 15 dakika demlenmeye bırakınız. 
Kapağını açın ve harmanladıktan sonra servis yapın.



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı