yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

domatesli ve naneli pilav


Domatesli ve naneli pilav tarifi


Pilav deyince aklımıza gelen ilk şey pirinç pilavı. Oysa mutfağımızda çok farklı pilav çeşitleri var. Bulgurla yapılan pilav çeşitleri, kuskusla ve arpa şehriye ile yapılan pilav çeşitleri bile saymakta zorlanacağımız kadar çok. Hele pirinçle yapılan pilavlar saymakla bitmez. Soğan, domates ve taze nane kullanarak yaptığımız bu pilav babaannemizden bize yadigâr.



Yaz aylarında sofrada pilav olacaksa mutlaka domatesli ve naneli olurdu. Domatesin kendine özgü lezzeti ve nanenin ferahlığı inanılmaz bir fark yaratıyor pilavda. Eğer varsa kuru soğan yerine taze soğan kullanmak çok daha farklı bir deneyim oluşturuyor. Denemenizi öneririz.

Domatesli naneli pirinç pilavı için;

Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağından biraz az kaynar et suyu
1 adet iri domates (soyulmuş, kuşbaşı doğranmış)
1 küçük soğan veya taze soğan (çok küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı nane yaprağı

Domatesli ve naneli pilav yapılışı



Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzünüz. Bir tencereye 2 kaşık zeytinyağında pirinçleri kavurunuz. Pirinçler kavrulunca tereyağını ve soğanları ekleyiniz.
Tereyağı eriyene kadar bir iki dakika daha kavurunuz. Tuzunu ekleyiniz.
Kaynar et suyunu da ekledikten sonra domatesleri ve naneleri ekleyiniz. Çok kısık ateşte 15-16 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz. Ocağı söndürünüz.
Pilavın demlenmesi için 15 dakika daha tencerenin kapağını açmadan bekletiniz. Servisten önce karıştırıp pilavınızı havalandırınız.

Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli