yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

domatesli ve naneli pilav


Domatesli ve naneli pilav tarifi


Pilav deyince aklımıza gelen ilk şey pirinç pilavı. Oysa mutfağımızda çok farklı pilav çeşitleri var. Bulgurla yapılan pilav çeşitleri, kuskusla ve arpa şehriye ile yapılan pilav çeşitleri bile saymakta zorlanacağımız kadar çok. Hele pirinçle yapılan pilavlar saymakla bitmez. Soğan, domates ve taze nane kullanarak yaptığımız bu pilav babaannemizden bize yadigâr.



Yaz aylarında sofrada pilav olacaksa mutlaka domatesli ve naneli olurdu. Domatesin kendine özgü lezzeti ve nanenin ferahlığı inanılmaz bir fark yaratıyor pilavda. Eğer varsa kuru soğan yerine taze soğan kullanmak çok daha farklı bir deneyim oluşturuyor. Denemenizi öneririz.



Domatesli naneli pirinç pilavı için;

Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağından biraz az kaynar et suyu
1 adet iri domates (soyulmuş, kuşbaşı doğranmış)
1 küçük soğan veya taze soğan (çok küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı nane yaprağı

Domatesli ve naneli pilav yapılışı



Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzünüz. Bir tencereye 2 kaşık zeytinyağında pirinçleri kavurunuz. Pirinçler kavrulunca tereyağını ve soğanları ekleyiniz.
Tereyağı eriyene kadar bir iki dakika daha kavurunuz. Tuzunu ekleyiniz.
Kaynar et suyunu da ekledikten sonra domatesleri ve naneleri ekleyiniz. Çok kısık ateşte 15-16 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz. Ocağı söndürünüz.
Pilavın demlenmesi için 15 dakika daha tencerenin kapağını açmadan bekletiniz. Servisten önce karıştırıp pilavınızı havalandırınız.

Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi