yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

balkabaklı gül börek

Balkabaklı börek

Kabak böreği
Kabaklı tarifler
Balkabaklı tariflere devam. Balkabağı lifli yapısı kendine has kokusu ve tadıyla ilginç bir meyve. Meyve mi? Sebze mi? Oda net değil. Kimine göre meyve, kimine göre sebze. Yetiştirildiği toprağa ve bölgeye göre tadı ve lif yapısı değişebilmekte. Kendine has yapısı nedeniyle tek başına çok fazla lezzet içermese de uygun katkılarla hazırlandığında ilginç ve nefis sonuçlar alınabiliyor. Balkabaklı börek de bunlardan biri ve harika oluyor. Balkabaklıbörek babaannemizin favori tariflerinden biri. Çocukluğumuzda çok sık yapardı ve okuldan geldiğimizde yaptığımız ilk şey tabiri yerindeyse, balkabaklı böreğe saldırmak olurdu. Balkabaklı tariflerinden biri de odun ateşli kuzinede üzeri karamelize olmuş, ballı şurubu ve bol cevizi ile balkabağı tatlısı
balkabaklı börek
balkabaklı gül börek

Kabak böreği yapılışı



Malzemeler: 8 kişilik
750 gr balkabağı (rendelenmiş)
4-6 adet yufka
300 gr. Kaşar loru.
4-5 adet taze soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı kadar mısır unu
½ demet maydanoz veya dereotu (kıyılmış)
Zeytinyağı
Karabiber
Susam
2 adet yumurtanın sarısı
Fırını alt-üst pişirme seçeneğinde 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
Soğanı 2 çorba kaşığı zeytinyağında hafifçe öldürelim ve soğumaya bırakalım.
Soğan soğuyunca, mısır unu ve susam hariç bütün malzemeyi uygun bir kapta toplayıp harmanlayalım. (sarısını ayırdığınız iki yumurtanın beyazını da bu karışıma ekleyelim)
Daha sonra bütün yufkaları sırasıyla yağlayalım ve her bir yufkayı yağladıktan sonra üzerlerine mısır unu serpelim.



Mısır ununu serptikten sonra, yufkanın üzerine iç malzemeden serpelim (malzemeyi yufka adedine göre dengeli tanzim edelim) ve kol böreği yapar gibi rulo haline getirelim, daha sonra gül böreği şekli verelim.






Yufkaların tamamını bu şekilde hazırlayalım ve önceden pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine alalım.





Yumurta sarılarını yarım çay bardağı su veya sütle incelttikten sonra böreklerin üzerine sürelim.
balkabaklı gül börek
balkabaklı börek
Üzerlerine susam serperek, kontrollü olarak 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ilıyınca servis yapalım.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli