yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

balkabaklı gül börek

Balkabaklı börek; 

Kabak böreği
Kabaklı tarifler
Balkabaklı tariflere devam. Balkabağı lifli yapısı kendine has kokusu ve tadıyla ilginç bir meyve. Meyve mi? Sebze mi? Oda net değil. Kimine göre meyve, kimine göre sebze. Yetiştirildiği toprağa ve bölgeye göre tadı ve lif yapısı değişebilmekte. Kendine has yapısı nedeniyle tek başına çok fazla lezzet içermese de uygun katkılarla hazırlandığında ilginç ve nefis sonuçlar alınabiliyor. Balkabaklı börek de bunlardan biri ve harika oluyor. Balkabaklı börek babaannemizin favori tariflerinden biri. Çocukluğumuzda çok sık yapardı ve okuldan geldiğimizde yaptığımız ilk şey tabiri yerindeyse, balkabaklı böreğe saldırmak olurdu. Balkabaklı tariflerinden biri de odun ateşli kuzinede üzeri karamelize olmuş, ballı şurubu ve bol cevizi ile balkabağı tatlısı

balkabaklı börek
balkabaklı gül börek

Kabak böreği yapılışı,


Malzemeler: 8 kişilik
750 gr balkabağı (rendelenmiş)
4-6 adet yufka
300 gr. Kaşar loru.
4-5 adet taze soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı kadar mısır unu
½ demet maydanoz veya dereotu (kıyılmış)
Zeytinyağı
Karabiber
Susam
2 adet yumurtanın sarısı

Fırını alt-üst pişirme seçeneğinde 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
Soğanı 2 çorba kaşığı zeytinyağında hafifçe öldürelim ve soğumaya bırakalım.
Soğan soğuyunca, mısır unu ve susam hariç bütün malzemeyi uygun bir kapta toplayıp harmanlayalım. (sarısını ayırdığınız iki yumurtanın beyazını da bu karışıma ekleyelim)
Daha sonra bütün yufkaları sırasıyla yağlayalım ve her bir yufkayı yağladıktan sonra üzerlerine mısır unu serpelim.


Mısır ununu serptikten sonra, yufkanın üzerine iç malzemeden serpelim (malzemeyi yufka adedine göre dengeli tanzim edelim) ve kol böreği yapar gibi rulo haline getirelim, daha sonra gül böreği şekli verelim.


Yufkaların tamamını bu şekilde hazırlayalım ve önceden pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine alalım.
Yumurta sarılarını yarım çay bardağı su veya sütle incelttikten sonra böreklerin üzerine sürelim.
balkabaklı gül börek
balkabaklı börek
Üzerlerine susam serperek, kontrollü olarak 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ilıyınca servis yapalım.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi