yeni yayın

reyhan-fesleğen şerbeti

Resim
Reyhan Şerbeti Tarifi
Bu yazın en favori içeceği reyhan şerbeti olacak gibi görünüyor. Muhteşem rengi ve güzel aroması ile en az limonata kadar sevileceğine inanıyoruz. pembekekik.com ‘un, yaz aylarının favori içecekleri arasına sokmayı başardığı, Pembe Limonata görünümünde olan reyhan şerbetini denemeyen kalmasın. Geçmişten günümüze kadar gelen şerbet kültürünün kaybolmasına izin vermeyelim. Üstelik, bu şerbetin yapımı limonatadan daha kolay. Rengi tamamen doğal hiçbir gıda boyası kullanılmıyor. Bu şerbet bordo reyhan (fesleğen) ile yapılıyor. İçine konan limon kabuğu ve limon suyu bu güzel rengi ortaya çıkarıyor.
Reyhan Şerbeti Nasıl YapılırReyhan Şerbeti için Malzemeler
2 demet bordo fesleğen (reyhan)
2 litre kaynar su
11 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 adet limonun kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı limon tuzu (4-5 adet)
Reyhan Şerbeti HazırlanışıBordo reyhanları bol suda iyice yıkayınız.
Yaprakları dallarından ayırıp yaprakları doğrama tahtası üzerinde irice doğrayınız.
Doğradığını…

balkabaklı gül börek

Balkabaklı börek

Kabak böreği
Kabaklı tarifler
Balkabaklı tariflere devam. Balkabağı lifli yapısı kendine has kokusu ve tadıyla ilginç bir meyve. Meyve mi? Sebze mi? Oda net değil. Kimine göre meyve, kimine göre sebze. Yetiştirildiği toprağa ve bölgeye göre tadı ve lif yapısı değişebilmekte. Kendine has yapısı nedeniyle tek başına çok fazla lezzet içermese de uygun katkılarla hazırlandığında ilginç ve nefis sonuçlar alınabiliyor. Balkabaklı börek de bunlardan biri ve harika oluyor. Balkabaklıbörek babaannemizin favori tariflerinden biri. Çocukluğumuzda çok sık yapardı ve okuldan geldiğimizde yaptığımız ilk şey tabiri yerindeyse, balkabaklı böreğe saldırmak olurdu. Balkabaklı tariflerinden biri de odun ateşli kuzinede üzeri karamelize olmuş, ballı şurubu ve bol cevizi ile balkabağı tatlısı
balkabaklı börek
balkabaklı gül börek

Kabak böreği yapılışı



Malzemeler: 8 kişilik
750 gr balkabağı (rendelenmiş)
4-6 adet yufka
300 gr. Kaşar loru.
4-5 adet taze soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı kadar mısır unu
½ demet maydanoz veya dereotu (kıyılmış)
Zeytinyağı
Karabiber
Susam
2 adet yumurtanın sarısı
Fırını alt-üst pişirme seçeneğinde 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
Soğanı 2 çorba kaşığı zeytinyağında hafifçe öldürelim ve soğumaya bırakalım.
Soğan soğuyunca, mısır unu ve susam hariç bütün malzemeyi uygun bir kapta toplayıp harmanlayalım. (sarısını ayırdığınız iki yumurtanın beyazını da bu karışıma ekleyelim)
Daha sonra bütün yufkaları sırasıyla yağlayalım ve her bir yufkayı yağladıktan sonra üzerlerine mısır unu serpelim.



Mısır ununu serptikten sonra, yufkanın üzerine iç malzemeden serpelim (malzemeyi yufka adedine göre dengeli tanzim edelim) ve kol böreği yapar gibi rulo haline getirelim, daha sonra gül böreği şekli verelim.






Yufkaların tamamını bu şekilde hazırlayalım ve önceden pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine alalım.





Yumurta sarılarını yarım çay bardağı su veya sütle incelttikten sonra böreklerin üzerine sürelim.
balkabaklı gül börek
balkabaklı börek
Üzerlerine susam serperek, kontrollü olarak 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ilıyınca servis yapalım.
Afiyet olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

reyhan-fesleğen şerbeti

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

dondurucuda bamya nasıl saklanır