yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

Balkabağı Çorbası

Balkabağı çorbası tarifi

Kremalı balkabağı çorbası nasıl yapılır
Kış mevsiminin en güzel sebzelerinden balkabağı ile yaptığımız nefis bir balkabağı çorbası tarifimiz var bugün. Soğuk kış günleri için sık sık çorba yaptığımız için kışın daha fazla çorba tarifi paylaşmak iyi olur diye düşündük. Balkabağı’nın zeytinyağlısı, böreği, mücveri ve farklı yemekleri yapıldığını biliyoruz ama en çok bilinen ve sevileni tatlısı da olsa gerek. Balkabağı çekirdeğinin çinko ve selenyum kaynağı olduğu biliniyor. Balkabağı çorbasına en çok yakıştırdığımız baharatlardan birisi kişniş tohumu. Kişniş tohumunu dövüp içine atıyoruz çok güzel oluyor.
kremalı balkabağı çorbası
kremalı balkabağı çorbası
Balkabağı çorbası için gerekli malzemeler
1/2 kg bal kabağı (kabuğu soyulmuş)
8 su bardağı kadar et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı krema (yerine süt yada süt kaymağı da kullanabilirsiniz)
Tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı kurutulmuş kereviz yaprağı
1 adet defne yaprağı

Balkabağı çorbası yapımı

Balkabağını kabaca küp şeklinde doğrayıp bir tencereye doldurun.
Kabakların üzerini örtecek kadar et suyu ekleyin yumuşayana kadar defne yaprağı ile birlikte pişirin.
Kabaklar pişince ocağı söndürüp defne yaprağını çıkarıp atın ve el blenderi ile püre haline getirin.
Püre edilmiş kabağı tekrar ocağa koyup kaynatmaya başlayın kalan et suyu ile çorbanın kıvamını ayarlayın.
Çorba kaynayınca tereyağını, tuzu ve tüm baharatları ekleyin.
Ocağı söndürmeden kremayı ekleyin ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
balkabağı çorbası
balkabağı çorbası
Kabak çekirdeği serpip, sarımsaklı kuruton veya peksimet eşliğinde servis edin.
Afiyet Olsun.
Kremalı balkabağı çorbası
Bal kabağı çorbası nasıl yapılır ?

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi