"YENİ TARİFİMİZ" denemek isteyebilirsiniz.

tam buğday unu ile patatesli poğaça

Resim
Tam buğday unlu poğaça tarifi;  Bugün tam buğday unlu poğaça yapmaya ne dersiniz?
Bu poğaçanın içini baharatlarla tatlandırdığımız patates ile doldurduk. Bize göre çok güzel oldu. Tam buğday unuyla yapılan poğaçalar ağızda dağılan ve farklı bir keyif veren poğaçalar oluyor.
Hamur işlerinizde tam buğday unu kullandığınız zaman mutlaka bir miktar beyaz un karıştırmalısınız. Çünkü tam buğday unu işlenmemiş olduğu için hem fazla su tutuyor hem de yoğurmak ve şekillendirmek biraz zor oluyor. Fazla su tuttuğu için de istendiği kadar kabarmıyor. Bu konuya dikkat diyoruz.


Tam buğday unlu poğaça malzemeleri 3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
½ su bardağı süt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 paket karbonat (5 gr)
1 paket kabartma tozu (mahlepli)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz


Poğaçanın iç malzemesi için
2 adet iri boy patates (haşlanmış)
Ma…

rokfor soslu dana bonfilesi

Rokfor soslu dana bonfilesi tarifi

Izgara et tarifleri
Bonfile tarifi
Izgarada lezzetli bir et pişirmenin inceliklerini unutmamak gerek. Örneğin, arzu ettiğiniz pişkinlik oranına göre az-orta-tam pişirin. Az pişmiş sevenler için her iki tarafı üçer dakika, orta pişmiş için 4-5’er dakika pişirmeniz yeterlidir. Tam pişmiş et için ise ete sivri bir bıçak batırınca çıkan su beyaz ve şeffaf ise et tam pişmiş demektir.
Et tam mühürlendiği anda ızgaradan kendiliğinden ayrılır, etlerin bir tarafı pişmeden diğer yüzünü çevirmeyin. Yani gereksiz yere etleri defalarca alt - üst etmeyin.
Baharatlar ve tuzu, eti ızgaradan alacağınız zaman ekleyin.
Az ve orta pişmiş sevenler, etin içindeki suyun homojen dağılımını sağlamak için ızgaradan alıp bir-iki dakika dinlendirdikten sonra yemeleri lezzet açısından daha önemlidir.
soslu dana bonfilesi

Malzemeler
4 parça dana bonfile (her biri 200 gr )
50 gram tereyağı
200 gram rokfor peyniri
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
200 ml krema
2 çorba kaşığı elma sirkesi

Rokfor soslu dana bonfile hazırlanışı

Etleri en az iki saat önce buzdolabından alarak oda ısısına gelmeleri için bekletin.
Izgarayı harlı ateşte kızdırın.


Izgara kızmakta iken tereyağını bir tavada eritin ve soğanları pembeleştirin.
Rokfor peynirini, kremayı ve elma sirkesini ekleyip karıştırın.
Sos homojen hale gelip kıvam alana kadar birkaç dakika kaynatın.
Sosu bir kenarda sıcak tutun ve bu arada etleri kızgın ızgaraya atın.
Arzu ettiğiniz pişme derecesine göre (az-orta-iyi pişmiş) her iki tarafını pişirin.
Etleri servis tabağına alarak üzerine sosu gezdirin.
Haşlanmış sebze, pilav, vs. yan yemekle servis yapın.



Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır