yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

rokfor soslu dana bonfilesi

Rokfor soslu dana bonfilesi tarifi

Izgara et tarifleri
Bonfile tarifi
Izgarada lezzetli bir et pişirmenin inceliklerini unutmamak gerek. Örneğin, arzu ettiğiniz pişkinlik oranına göre az-orta-tam pişirin. Az pişmiş sevenler için her iki tarafı üçer dakika, orta pişmiş için 4-5’er dakika pişirmeniz yeterlidir. Tam pişmiş et için ise ete sivri bir bıçak batırınca çıkan su beyaz ve şeffaf ise et tam pişmiş demektir.
Et tam mühürlendiği anda ızgaradan kendiliğinden ayrılır, etlerin bir tarafı pişmeden diğer yüzünü çevirmeyin. Yani gereksiz yere etleri defalarca alt - üst etmeyin.
Baharatlar ve tuzu, eti ızgaradan alacağınız zaman ekleyin.
Az ve orta pişmiş sevenler, etin içindeki suyun homojen dağılımını sağlamak için ızgaradan alıp bir-iki dakika dinlendirdikten sonra yemeleri lezzet açısından daha önemlidir.
soslu dana bonfilesi

Malzemeler
4 parça dana bonfile (her biri 200 gr )
50 gram tereyağı
200 gram rokfor peyniri
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
200 ml krema
2 çorba kaşığı elma sirkesi

Rokfor soslu dana bonfile hazırlanışı

Etleri en az iki saat önce buzdolabından alarak oda ısısına gelmeleri için bekletin.
Izgarayı harlı ateşte kızdırın.


Izgara kızmakta iken tereyağını bir tavada eritin ve soğanları pembeleştirin.
Rokfor peynirini, kremayı ve elma sirkesini ekleyip karıştırın.
Sos homojen hale gelip kıvam alana kadar birkaç dakika kaynatın.
Sosu bir kenarda sıcak tutun ve bu arada etleri kızgın ızgaraya atın.
Arzu ettiğiniz pişme derecesine göre (az-orta-iyi pişmiş) her iki tarafını pişirin.
Etleri servis tabağına alarak üzerine sosu gezdirin.
Haşlanmış sebze, pilav, vs. yan yemekle servis yapın.



Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli