yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

rokfor soslu dana bonfilesi

Rokfor soslu dana bonfilesi tarifi

Izgara et tarifleri
Bonfile tarifi
Izgarada lezzetli bir et pişirmenin inceliklerini unutmamak gerek. Örneğin, arzu ettiğiniz pişkinlik oranına göre az-orta-tam pişirin. Az pişmiş sevenler için her iki tarafı üçer dakika, orta pişmiş için 4-5’er dakika pişirmeniz yeterlidir. Tam pişmiş et için ise ete sivri bir bıçak batırınca çıkan su beyaz ve şeffaf ise et tam pişmiş demektir.
Et tam mühürlendiği anda ızgaradan kendiliğinden ayrılır, etlerin bir tarafı pişmeden diğer yüzünü çevirmeyin. Yani gereksiz yere etleri defalarca alt - üst etmeyin.
Baharatlar ve tuzu, eti ızgaradan alacağınız zaman ekleyin.
Az ve orta pişmiş sevenler, etin içindeki suyun homojen dağılımını sağlamak için ızgaradan alıp bir-iki dakika dinlendirdikten sonra yemeleri lezzet açısından daha önemlidir.
soslu dana bonfilesi

Malzemeler
4 parça dana bonfile (her biri 200 gr )
50 gram tereyağı
200 gram rokfor peyniri
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
200 ml krema
2 çorba kaşığı elma sirkesi

Rokfor soslu dana bonfile hazırlanışı

Etleri en az iki saat önce buzdolabından alarak oda ısısına gelmeleri için bekletin.
Izgarayı harlı ateşte kızdırın.


Izgara kızmakta iken tereyağını bir tavada eritin ve soğanları pembeleştirin.
Rokfor peynirini, kremayı ve elma sirkesini ekleyip karıştırın.
Sos homojen hale gelip kıvam alana kadar birkaç dakika kaynatın.
Sosu bir kenarda sıcak tutun ve bu arada etleri kızgın ızgaraya atın.
Arzu ettiğiniz pişme derecesine göre (az-orta-iyi pişmiş) her iki tarafını pişirin.
Etleri servis tabağına alarak üzerine sosu gezdirin.
Haşlanmış sebze, pilav, vs. yan yemekle servis yapın.



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi