yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

napolitan sosta balık buğulama

Balık tarifleri
Balık yemekleri
Balık buğulama
Çipura balığı

Balık buğulama balık pişirmenin en yaygın yöntemlerinden biri. Evde balık pişirmenin en pratik yoludur da diyebiliriz. Kokusu nedeniyle evde balık pişirmekten kaçınanlar için de tercih edilebilir bir yöntem. Çünkü balık ızgara veya balık tava, buğulamaya nazaran çok daha fazla istenmeyen kokuya yol açabiliyor.
Balık buğulama için beyaz etli bütün balıkları kullanabilirsiniz. Gerçi biz bu sefer çipura balığı tercih ettik ama levrek, mezgit, kırlangıç ve lâhos (lagos), buğulama yapmak için ilk akla gelen balık türleri. Bizim çipurayı tercih etme sebebimiz de kendi avladığımız balıklar olması. Dipdiri ve çok taze olmaları da buğulamaya çok faklılık kattı.
balık buğulama
napolitan sosta balık buğulama
Malzemeler
Dört adet çipura (her biri 200 gr)
2 su bardağı ölçüsünde napolitan sos (sos tarifi burada)
Defne yaprağı
Deniz tuzu

Balık Buğulama Yapılışı
Balıkları güzelce temizleyiniz ve bıçakla üzerlerine ikişer üçer çizik atınız.
Her balığın karnına birer defneyaprağı yerleştiriniz.
Napolitan sosu tava veya uygun bir kaba alınız ve ocağı yakınız.
Sos kaynamaya başlayınca balıkları tavaya yerleştiriniz.
Sostan kaşıkla balıkların üzerine gezdiriniz ve kapak kapatarak tekrar kaynamaya başlayınca altını kısınız.
balık buğulama
balık buğulama
Pişme süresince ara sıra sostan kaşıkla alarak balıkların üzerine gezdiriniz.
Yaklaşık on-onbeş dakika kadar pişiriniz.
Balıkların pişip pişmediğini kontrol etmek isterseniz, çizik attığınız yerden çatalla yokladığınızda balık eti orta kemikten kolaylıkla ayrılıyorsa pişmiş demektir.
Afiyet olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli