yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

el açması peynirli rulo tepsi böreği

el açması börek

börek tarifleri
rulo börek
peynirli börek tarifi
tepsi böreği
Bu böreği, aynı tarifi uygulayarak hazır yufka ile de yapabilirsiniz. Ama hazır yufkalar pişirilerek satıldığı için aynı lezzeti alamazsınız. Hele bir de yufkaları kendiniz açarsanız tadına doyum olmaz. Bir de bu böreğin hamurunda su yerine yoğurt ve yağ kullanılması klasik peynirli böreği bambaşka bir lezzete dönüştürüyor. Yufka açmak gözünüzde büyüyorsa hiç endişe etmeyin, hamurunda yağ olduğu için çok da kolay açılıyor. Denemenizi öneririz.
peynirli tepsi böreği
el açması peynirli rulo tepsi böreği
Malzemeler (Hamur için)
1 su bardağı (200 ml) ayran (yoğurt suyu veya sütle yapılmış)
½ su bardağı zeytinyağı
½ paket karbonat (1 çay kaşığı)
1 çay kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar un

Hamuru açmak için
Nişasta ve Un karışımı (yarı yarıya)
Sosu (yufkaların arasına ve üzerine sürmek için)
100 gr tereyağı (eritilmiş) 100 ml zeytinyağı karışımı

Peynirli börek içi için malzemeler
400 gr kaşar loru veya az tuzlu orta yağlı sert beyaz peynir
½ demet maydanoz (kıyılmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Taze çekilmiş karabiber

Üzerine sürmek için
Tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta sarısı

el açması peynirli rulo tepsi böreği yapılışı

el açması börek
el açması börek
Hamur yoğurma kabına iki su bardağı unu koyup ortasını havuz şeklinde açınız. Havuza yoğurt, zeytinyağı, tuz, karbonat ve sirkeyi koyalım. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ekleyerek yoğuralım. Yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp dinlenmeye bırakalım.
Peynir, maydanoz ve karabiberi harmanlayalım.
Dinlenen hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırınız. Tezgâha nişastalı un karışımından serpiniz. Önce merdane ile 25 cm çapında açınız ve devamında oklava ile inceltiniz. Yağlı hamurun kolay açıldığını göreceksiniz. Hazırladığınız yufkalara fırçayla tereyağı zeytinyağı karışımını sürünüz.  Peyniri serpip rulo şeklinde sarınız. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayınız.
Fırın tepsisine yağlı kâğıt yerleştiriniz. Hazırladığımız ruloları fırın tepsisine diziniz. Üzerine eritilmiş tereyağı ve yumurtanın sarısını sürünüz. 10 ar cam uzunluğunda kesme izi yaparak (içindeki peynirin eriyip tepsiye akmaması için tabanına kadar kesmeyiniz) 190 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişiriniz.


Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli