öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

ızgara köfte

maharetli ellerden çıkmış ızgara köftenin tadına doyum olmaz.


Malzemeler
250 gr yağsız dana (döş) kıyması
250 gr kuzu kıyması
200 gr kuzu böbrek yatağı yağı (çekilmiş)
1 çay bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 kahve kaşığı kimyon
1 kahve kaşığı kekik
1 çay kaşığı acı pul biber(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Izgara köftenin lezzeti etin kalitesi ile ölçülür. Bu sebeple köfte yapacağınız kıymayı mutlaka etlerine güvendiğiniz bir kasaptan almalısınız. Kasabınıza dana kıymasını ve kuzu kıymasını ayrı ayrı ikişer kere çektiriniz.
Çukur bir kaba dana kıyma, kuzu kıyma, çekilmiş böbrek yatağı yağı, karbonat ve galeta ununu koyduktan sonra hamur yoğurur gibi 15-20 dakika süreyle güzelce yoğurunuz ve 3-4 saatten az olmamak kaydıyla, üzerini örterek buzdolabında dinlendiriniz.
Köfteyi yeteri kadar dinlendirdikten sonra üzerine kuru soğanı rendeleyiniz. Karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği de ekleyerek 10 dakika daha yoğurunuz ve üzerini örterek buzdolabında bir gün bekletiniz.
Ertesi gün köftelerinize şekil vererek ızgarada pişiriniz. Piyaz soğan, roka ve tere gibi aromatik otlarla süsleyerek ızgara edilmiş domates ve sivri biber eşliğinde servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi