yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

hamburger ekmeği nasıl yapılır

Hamburger Ekmeği Tarifi...  

Uzun süredir denemek istediğimiz bu hamburger ekmeği tarifini sonunda deneme fırsatımız oldu. Yarı yarıya tam buğday unu ve beyaz un kullandık. Sonuçta mükemmel lezzetli ve görünümlü hamburger ekmeklerimiz oldu. Aynı tarifle roll ekmek de yapabilirsiniz. Roll ekmekler davet sofralarınız veya kalabalık sofralar için ekmek servisi kolaylığı sağlıyor. Hem de ekmek tasarrufu. Bu tarifin aynısı ile içli poğaçalar da hazırlayabilirsiniz.


Hamburger Ekmeği İçin Malzemeler
250 gr tam buğday unu
250 gr beyaz un
1 su bardağı ılık su (250 ml)
50 ml ılık süt
5 tatlı kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı kuru maya (11 gr)
5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı + 1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
Çörek otu, susam



Evde Hamburger ekmeği nasıl yapılır?


Cam kâseye ılık suyu koyalım. Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştıralım ve on dakika kadar maya köpürüp kabarana kadar bekletelim. Hamur yoğuracağımız kaba tam buğday unu, beyaz unu ve tuzu koyalım. Tereyağını ekleyip parmaklarımızla una yedirip kum görünümüne getirelim. 



Diğer kâsede bekleyen maya-sıvı karışımı da ekleyelim. Bir yumurtayı çırpıp ekleyelim. Biz yumurta çırparken içine mutlaka bir tatlı kaşığı kadar su ekleyip çırparız bu işlem yumurtanın daha iyi karışıp homojen hale gelmesini sağlıyor.
Hamuru on dakika kadar yoğuralım ve top haline getirelim. Üzerine nemli bez örtüp iki katı kabarana kadar mayalanmaya bırakalım. Bizim ki bir saat bekledi. Bu süre ortam ısısına bağlı olduğu için bekleme süreleri değişebilir.



Kabaran hamuru sekiz eşit parçaya bölelim ve hamurları top haline getirelim. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yerleştirip hamur toplarını aralıklı olarak yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim, susam ve çörek otu serpip üzerini tülbentle örtelim ve bir saat kadar daha kabarmaları için bekletelim. Hamurun kabarmasını beklerken fırını 200 derecede ısıtalım. Bekleme süresinin sonunda tepsiyi fırına sürelim ve 20-25 dakika sonra fırından çıkaralım.

Afiyet Olsun.
evde hamburger yapalım (tıkla)


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı